土笋冻、血蛤、沙虫粥！每次外地朋友来厦门都会带他们去吃点神秘小吃，在吃之前只说厦门本地人都喜欢吃，等外地朋友吃完才公布答案。发现一个规律：只要开始不说明小吃是什么做的吃完都会接受，但凡事先说明是什么食材的多会被直接拒绝！

厦门老城区有家开了30多年的小店铭聚章鱼土笋冻。老店在屿后路和屿后南路交汇处，只能打包外卖，别小看这只有两米长的档口，他可是厦门本地人心中烧酒配小菜指定的白月光，新店则是在不远处的松柏路上。

新店有些就暖调日系小酒馆风格，简约干净。店内有不少座位，想吃什么可以现做现切。必须要把收藏多年的宝藏小吃给大家说一下了，全厦门能吃到这口热腾腾现煮土笋粥的，就他们家了。粥里加了肥壮的土笋、牛肉、萝卜丝，粥底清甜爽口，炫两碗都是平常的事。

土笋冻有点像果冻，Q弹Q弹的，小颗的是2元一颗，切片一盒35元，价格实惠。土笋冻的鲜是因为冻是用煮了土笋的高汤制作。店里有配蘸料，厦门辣酱、蒜茸酱和芥末酱，每种都可以试试，芥末酱很上头，而我个人最爱蒜茸酱。

厦门的白灼章鱼是一绝，下锅后不揭盖按秒记，火候要把握的将将好，出来后用冰块保存，吃的时候爽脆鲜甜，这家铭聚出品的白灼章鱼就不错，个头大又白又胖。千万别放过它。

血蛤是厦门本地人过年必吃的一道海鲜，也是平时下酒的好料，每一粒可以慢慢拨开再炫一口，红色汤汁和原味的鲜劲很美妙。

海螺也不要放过，用牙签嘟出来，爆汁的

当然店里还有凉拌鱼皮、海蜇头、卤牛肉、花生豆等等下酒好料。

高考和中考结束了，看到松柏中学的孩子考完父母有带花接孩子，又到铭聚来吃点特色小吃放松一下的。这种烟火气十足的社区店，你喜欢吗？