在酿造过程中，酿酒技术占七成，而调酒的技巧和经验则占了三成。酿造酒需要一系列的工艺和技术，包括选材、糖化、发酵、蒸馏等环节，这些都需要酿酒师具备专业的知识和技能。而调酒则是将已经酿造好的酒进行混合、不同年份的酒、不同特征的酒进行调配，使得酒的口感更加丰富和平衡。

调酒需要调酒师具备对不同酒的特点和口感的了解，以及熟练的调配技巧。虽然调酒在整个酿造过程中所占比例较小，但它却是最重要的一步，能够为酒品增添独特的风味和个性，因此被认为是酿酒过程中的核心环节，起到画龙点睛的作用。

想要技术升级，想要酒体升级，想要将酒卖出去的老板，学习不要只学技术，提升工艺，而忽视了调酒的重要性。正所谓七分靠技术，三分靠调酒，不要以为这三分很少，其实这三分才是真正的核心。

另外，现在市面上的酒都是成品酒，什么是成品酒？就是酿出的酒经过勾调，达到想要的香气和口感之后，经过一定时间储存的酒，就是成品酒。这也再次证明了调酒在酿酒过程中的重要性。

学习调酒，提升技术，让您的酒品更加出众，让您的酒业更上一层楼！期待与您相见！