小满，这个节气预示着丰收的序幕，同时也昭示着炎炎夏日的启幕，通常出现在每年的5月20日至22日左右。在中国北方，此时的夏熟作物如麦类已经籽粒充盈，但尚未完全成熟，因此得名“小满”。在这个时节，苦菜生长得尤为茂盛，许多地方有着食用苦菜的传统。在古代，小满时节意味着去年的粮食已经消耗殆尽，而新的麦子还未成熟，因此食用苦菜成为了一种过渡性的食物。正如民间谚语所言：“苦菜苦，苦中求，虽难咽，胜空腹。”苦菜虽然带有苦味和涩感，却也清新爽口，成为了现代人追求健康饮食的优选。