早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供启动新一天所需的能量和营养。无论是忙碌的上班族，还是活泼好动的孩子，一顿营养丰富的早餐都能为他们的身心健康打下坚实的基础。为了帮助你避免每天重复单调的早餐选择，我特别精选了五款简单又营养的早餐食谱，它们不仅美味可口，还能保证一周内的早餐不重样，大人孩子都会喜欢。

周一：全麦吐司三明治配煎蛋与蔬菜

材料：

全麦吐司 2片

鸡蛋 2个

生菜叶 2片

番茄 1个（切片）

芝士片 2片

黄油或橄榄油 适量

盐和胡椒粉 适量

做法：

煎鸡蛋：平底锅加热，加一点黄油或橄榄油，待油热后打入鸡蛋，根据个人口味撒上盐和胡椒粉，煎至两面金黄。

准备吐司：将全麦吐司放入烤面包机中烤至微脆，如果没有烤面包机，可以用平底锅小火烤一下。

组装三明治：在一片吐司上依次放上生菜叶、番茄片、煎蛋和芝士片，再盖上另一片吐司。

切片享用：将三明治对角切开，即可享用。

小贴士：如果喜欢口感更丰富，可以加入一些煮熟的火腿片或培根。

周二：燕麦香蕉奶昔

材料：

燕麦片 50克

香蕉 1根（切片）

牛奶（或植物奶） 200毫升

蜂蜜 1大勺（可选）

冰块 适量

做法：

准备材料：将燕麦片、香蕉片、牛奶和蜂蜜（如果使用）放入搅拌机中。

搅拌：加入冰块，然后启动搅拌机，将所有材料搅拌均匀，直到呈顺滑的奶昔状。

倒杯享用：将搅拌好的奶昔倒入杯中，可加入一些燕麦片或香蕉片作为装饰，即可享用。

小贴士：这款奶昔非常适合快速早餐，如果需要更加丰富的口感，可以加入一些坚果碎或花生酱。

周三：番茄鸡蛋炒饭

材料：

冷饭 2碗

鸡蛋 2个

番茄 1个（切丁）

青豆 适量（可选）

葱 适量（切段）

生抽 1大勺

盐 适量

植物油 适量

做法：

炒鸡蛋：平底锅加热，加适量植物油，待油热后打入鸡蛋，迅速翻炒至鸡蛋成碎块。

炒番茄：加入番茄丁，翻炒至番茄变软出汁。

炒饭：将冷饭加入锅中，用铲子将饭粒打散，加入青豆（如果使用），继续翻炒。

调味：加入生抽和盐，翻炒均匀，最后撒上葱段，继续翻炒几下即可出锅。

小贴士：炒饭的关键在于火候，一定要用大火快炒，才能保持饭粒的松散和香味。

周四：希腊酸奶配坚果和蜂蜜

材料：

希腊酸奶 200克

坚果（如杏仁、核桃）适量

蜂蜜 1大勺

新鲜水果（如蓝莓、草莓）适量（可选）

做法：

准备酸奶：将希腊酸奶倒入碗中。

加料：撒上坚果碎，淋上蜂蜜，再根据个人喜好加入新鲜水果。

拌匀享用：用勺子轻轻拌匀，即可享用。

小贴士：希腊酸奶比普通酸奶蛋白质含量更高，营养价值更丰富，非常适合作为早餐食用。

周五：鸡蛋卷饼配蔬菜和培根

材料：

中筋面粉 100克

水 150毫升

盐 少许

鸡蛋 2个

培根 2片（煎熟切碎）

生菜叶 适量

番茄 半个（切丁）

芝士碎 适量

植物油 适量

做法：

做面糊：将面粉、水和盐混合均匀，搅拌成面糊。

煎鸡蛋卷饼：平底锅加热，加一点植物油，倒入面糊，摇晃锅子使面糊均匀铺满锅底，煎至两面金黄。

加入馅料：在卷饼上放上煎熟的培根碎、生菜叶、番茄丁和芝士碎。

卷起享用：将卷饼卷起，用牙签固定，即可享用。

小贴士：如果喜欢口感更丰富，可以在面糊中加入一些葱花或香菜。

这五款早餐食谱简单易做，营养丰富，涵盖了碳水化合物、蛋白质、纤维和多种维生素，适合各个年龄段的人群。每天尝试不同的早餐，不仅能保持新鲜感，还能确保营养均衡，让你和家人都拥有健康活力的一天。希望你能喜欢这些食谱，也欢迎你根据自己的口味和偏好进行调整和创新，让早餐变得更加丰富多样。