六种北京名优酒展现了老北京独特的酒文化，以下是六种酒的具体信息：

·1.北京五星啤酒。原料与酿造：采用优质麦芽、啤酒花等原料精心酿造。外观特点：酒液清澈透明，泡沫丰富细腻且持久。口感风味：口感清爽，苦味适度，有麦芽香气和淡淡的酒花清香。文化意义：是北京人消暑解渴和聚会畅饮的佳选，承载老北京酒文化记忆。

·2.莲花白酒。原料与酿造：以莲花为主要原料，融入多味中药材和优质白酒酿造而成。外观特点：酒液莹润。口感风味：香气清幽独特，既有莲花的淡雅芬芳，又有药材的复合香味，口感醇厚柔和，酒精度数适中。文化意义：蕴含丰富文化内涵，古代备受文人雅士喜爱，是品味北京特色酒文化的佳酿。

·3.桂花陈酒。原料与酿造：精选桂花与优质基酒调配。外观特点：酒色金黄。口感风味：香气浓郁，桂花香沁人心脾，口感甜润细腻，酒精度较低，入口温和。文化意义：适合秋意渐浓时饮用，与友人分享别有一番情调。

·4.干白葡萄酒。原料与酿造：以本地优质葡萄为原料，酿造过程精准控制发酵等环节。外观特点：酒液呈浅禾秆色，清澈透亮。口感风味：散发清新果香，如青苹果梨等香气，口感清爽，酸度较高，平衡感良好。文化意义：适合搭配海鲜、白肉等菜肴，是餐桌上的优雅伴侣。

·5.特制白兰地。原料与酿造：以优质葡萄为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等复杂工序。外观特点：酒液色泽琥珀，晶莹剔透。口感风味：香气浓郁丰富，有橡木桶带来的香草、烤面包香和葡萄果香，口感醇厚，酒精度较高，余味悠长。文化意义：能让人感受到岁月沉淀的韵味，是颇具格调的烈酒。

·6.中国红葡萄酒。原料与酿造：以赤霞珠等优质葡萄为原料，融合传统与现代酿造技术。外观特点：酒液呈深宝石红色。口感风味：香气复杂，有浓郁的黑莓香料味，口感醇厚饱满，单宁丰富但柔和，酒精度适中，余味悠长。文化意义：承载北京葡萄酒酿造历史，搭配红肉或独自品尝都独具魅力。