传统习俗将农历二月二定为“龙抬头”这一特殊日子，寓意着春季初现，大地回春，生机勃勃。传说，在二月二这一天，据说星宿中的角宿星会出现，与其他星宿连成“龙”形，象征着龙神在关注人间气候变化，预示着新一年的农事季节即将展开。
二月二的龙食习俗在中国各地有着不同的传统，但都与美食和祈福紧密相连。俗语有云：“不吃龙头菜，一年难发财”，正是指向这个特殊的二月二。当这一天来临，人们按照传统习俗，品尝各类龙头菜，祈愿新一年的好运和丰收。
1、吃龙须面
在庆祝“龙抬头”这一特殊日子时，吃面条成为一项传统习俗，俗称为“扶龙须”。这是因为细细的面条在煮熟后，形似银龙在水中游动。古人认为面条蕴含着美好的寓意，象征着“健康长寿”、“长长久久”，代表着幸福和福气。因此，在二月二这一天享用面条，可以沾上“龙气”，预示着新的一年将会“顺顺溜溜、心想事成”。因此，龙抬头这天，无论贫富，都应与家人共享一碗龙须面，以期心想事成，家庭兴旺，财运亨通。
2、饺子
在民间有一句古老谚语说道：“好吃不过饺子”，这凸显了饺子在我们生活中的重要地位，尤其是在过年过节时更是不可或缺的美食。饺子不仅在口感上让人陶醉，其寓意也是十分美好的。其独特的外形既像古代的金元宝，又有些类似龙的耳朵，因此在二月二这一天食用饺子，被戏称为“吃龙角”，象征着“幸福安康”和“招财进宝”。
3、猪头肉
据说，猪头肉被视为一种象征着鸿运的“龙菜”。因此，二月二这一天，无论身处贫困还是富裕，都应该记得品尝猪头肉，寓意着迎接鸿运，为新年带来吉祥如意的好兆头。
在全国各地，猪头肉通常价格相对实惠，除了少数地区如川渝等地。特别是在川渝地区，人们对猪头肉情有独钟，无论是在二月二还是平日里，都钟爱这道美食。制作猪头肉的过程包括先将猪头卤煮至入味，去除骨头后切成薄片，再配上辣椒汁一同享用，美味无比，令人回味无穷。
另一种被称为“龙菜”的美食是春卷或春饼，通常在南方地区人们喜欢食用春卷，而在北方则更倾向于春饼。春卷的皮通常非常薄，炸制后甚至可以透过外皮看到内部的馅料。这种特点让古人将春卷和春饼比作龙的鳞片，因此食用春卷也被戏称为“咬龙鳞”。
5、油条
二月二这一天，许多地方都有一项特殊的习俗，那就是啃龙骨。在北方，啃龙骨时通常会搭配撒子，而在南方则常常选择油条作为食物。当油条被放入油锅中炸制时，仿佛龙腾四海般壮观，因此吃油条在二月二这一天也被戏称为啃龙骨。
