在资本逐利的下，有许多“看不见的餐桌”正端出致命的“惊喜”，315晚会的曝光，也是将餐饮界的“黑暗”直接暴露在大众面前。

那些大家经常去吃的“国民美食”，早已被“科技与狠活”代替了，漂浮着别人剩饭的黄焖鸡、充斥着臭蟹烂鸡爪的肉蟹煲等等，长期食用这类食物，不仅会让身体不适，还可能会致癌。

那么，究竟有哪些餐饮企业在名单里呢？他们都做了什么伤天害理的事情？

杨铭宇黄焖鸡

新京报的记者暗访河南郑州、商丘等地的几家杨铭宇黄焖鸡加盟店，结果在后厨发现了不少乱象。

这些加盟店竟然把顾客吃剩下的菜，比如香菇啥的，徒手捞出来，简单冲冲就继续加到下一份黄焖鸡里。

不仅仅是菜，就连那些卖剩的黄焖鸡，不做任何保鲜措施，直接隔夜存放，第二天还优先卖给顾客。

更过分的是有些加盟店使用存放多天的发酸食材，比如土豆啥的，还有隔夜发黑的牛肉，加点色素就冒充新鲜食材继续卖。

就连这些加盟店在招聘员工的时候，连健康证都不要求，大量无证店员就直接上岗了。

而且根据拍摄画面看到后厨都是脏脏的油，地上的垃圾到处都是，看着都让人恶心。

这事曝光之后网上直接炸了锅了，网友们纷纷表示，以前还很爱吃但以后再也不敢吃杨铭宇黄焖鸡了。

面对舆论压力，杨铭宇黄焖鸡官方也是迅速做出了回应。他们发布了一封致歉信，宣布涉事的几家门店即刻停业、永久关店。

同时他们还保证对全国门店进行深度排查，所有员工重新参加食品安全培训并考核。

主要是杨铭宇黄焖鸡这可不是第一次被曝出食品安全问题了。

去年7月四川成都一男子就爆料称自己点了一份该品牌的外卖，结果吃出一整只“炖烂”的死老鼠。

还有去年9月，河南郑州某公司集体订餐杨铭宇黄焖鸡米饭后，超20人出现食物中毒症状。

连锁的品牌都这样那别的小店呢？这直接让大家以后再也不敢点黄焖鸡这类的餐品了。

华莱士

3月14日，湖北经视的“3·15特别报道”发布华莱士武汉江盛路店的后厨，画面简直不忍直视。

苍蝇各处乱飞，蟑螂也在墙上桌上乱爬，老化的微波炉漆皮都掉了，还有电线露在外面的配电箱，上面全都是油。

记者暗访的时候，店员面对质问，那态度也是让人醉了，居然说“督导只看业绩，不查卫生”。

更奇葩的是店长的发言，人家直接坦言：“比起食品安全，我们更关心销售业绩。”

华莱士在全国已经超2万家门店，其中95%都是加盟店，总部对加盟商的监管基本上属于是放任式管理。

而加盟商为了压缩成本，清洁消杀设备更新员工培训，这些方面都是能省则省，有的甚至默许隔夜食材回炉。

而且这次曝光啊也不是第一次了，从2022年至今，华莱士因为食品安全问题被曝光那至少是12次了。

什么北京门店汉堡现蟑螂、广东潮州汉堡含生肉，但每次曝光后，华莱士的回应都是那一套：停业整顿加强培训。

但过不了多久就又被查出来有问题，就好像成了一种轮回死循环一样。

胖哥俩肉蟹煲

胖哥俩肉蟹煲大家肯定也都不陌生，毕竟是网红餐厅啊，但今年315前网上开始流传一段记者卧底胖哥俩肉蟹煲后厨的视频。

视频里通过看胖哥俩的后厨发现，宣传说的活蟹其实都是隔夜蟹。

每天供货商送来的活蟹，宰杀后总有卖不完的员工直接把它们冷藏起来，第二天再清洗一下，就当新鲜螃蟹卖给顾客了。

同时记者还发现，作为配料的有些土豆都过期变质了，可店员还把它们剁成块，继续放进去给顾客吃。

还有提前煮熟的鸡爪猪蹄，只要是当天没卖完，第二天还是会被重新加工再卖。

而且胖哥俩在分量上也玩起了猫腻，菜单上明明写着一份蟹煲用蟹约500g，可实际上有些蟹煲的分量甚至还不到430g。

视频中偶尔还有煮熟的鸡爪或者其他配菜掉到清洗池里，员工直接捡起扔到篮子里，继续加工使用。

以后吃东西可是要擦亮眼睛，不能只看网红餐厅的名头响亮就跟风去吃，也要有点自己的判断能力。

希望这些餐饮企业都能引以为戒吧，守住食品安全的底线，别让“舌尖上的美味”变成“舌尖上的噩梦”。

同时身为消费者的我们也要多留意，发现不对要及时举报，这样我们以后才能吃得健康、吃得放心。

信息来源：原文刊登于新京报---2025.03.13：《杨铭宇被曝食材变质、剩菜回收，黄焖鸡为何“不香了”？》

原文刊登于封面新闻---2025.03.16：《“业绩优先”食品安全成泡影 华莱士一门店被爆蟑螂横行后厨》

原文刊登于大皖新闻---2025.03.15：《天天315丨企业守不好食品安全底线只能是“死路一条”》

澎湃——死蟹当活蟹卖的胖哥俩，两年前就曾曝出食品安全问题