重庆一位钓鱼爱好者在江边钓获了一条“怪鱼”。因为这种鱼比较少见，当这条鱼被拉上岸时，立刻吸引了周围散步的群众驻足观看，并纷纷拿出手机拍照记录这一场景。

据钓友本人讲，他经常在江边垂钓，这次还是他头一回钓到这种鱼，因此非常兴奋，随即将他的渔获视频上传至网络。

果然是钓鱼佬的眼里只有鱼！网友们只要在网上看到罕见的渔获，都会忍不住点进去详细查看并留下自己的见解和看法。

有些对鱼类颇有研究的钓鱼爱好者一眼就辨认出这条罕见的鱼是青鳝。并且有网友毫不犹豫地透露了其市场价格：野生青鳝的售价高达每斤一千元。这条评论让小编感到十分震惊。出于求知欲，小编立刻着手进行了一系列关于这种鱼类的资料搜索。

青鳝，可能是重庆当地人的叫法。其实，这种鱼就是我们所知的淡水鳗鱼，其别名有很多，比如白鳝、河鳗、青鳝等，主要分布在我国的长江、闽江、珠江流域等地。青鳝的肉质细嫩，味道鲜美，常食对多种慢性 病有益，因此有“水中软黄金”的美誉 。

你可能没听说过青鳝，但鳗鱼饭这一美食你一定耳熟能详。这主要归功于我国的鳗鱼养殖业，特别是在广东、广西和福建等地区，鳗鱼养殖已成为重要的产业。自20世纪70年代中国开始尝试鳗鱼养殖以来，虽然历经数十年的发展，但人工繁育鳗鱼苗的技术难关依然难以攻克，目前养殖的鳗鱼苗主要依赖捕捞野生鳗鱼苗。

鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种的总称，水下世界的神秘生物，它具有独特的生命周期和繁殖习性。鳗鱼总共有十多种，其中以日本鳗鲡最为多见。这个物种在地球上存活了上千万年，我们开始研究它们也不过是近几十年的事件，目前对这种鱼的未知仍有很多。以日本鳗鲡为例，科学家在1991年才通过分子生物学技术，找到了它们真正的产卵地——马里亚纳海沟。

网图鳗鱼的一生充满了传奇色彩，它们起源于遥远的马里亚纳海沟，那里是它们生命的起点。新生的鳗鱼幼体，细小如手指，性别尚未分明（鳗鱼的性别形成仍是个谜，它的性别并不是先天就定下来的），便开始了它们向陆地迁徙的旅程。

随着海流的引导，这些幼体逐渐进入江河，并在那里成长，直至成长到分出性别（具体怎么分的众说纷纭，据说它可以依据周围同伴的数量来决定自己的性别），然后再次踏上归途，返回海洋进行交配产卵，产卵地仍是几千公里外的马里亚纳海沟。所以，很难在人工配置的条件下模拟它们的交配产卵环境。另外，鳗鱼的一生只产一次卵，产卵后便完成了它们生命的轮回。

由于鳗鱼养殖业目前依赖于捕捞野生鳗鱼苗，加之历史上对鳗鱼苗的过度捕捞，导致鳗鱼苗的数量日益减少。为了保护这一资源，中国的一些河流入海口地区已经实施了禁捕政策。例如，上海，作为鳗鱼苗进入长江的重要通道，每年1月15日至4月15日设定为鳗鱼苗的禁捕期，以确保它们能够安全洄游。钱塘江也采取了相似的保护措施。正是由于鳗鱼苗的人工繁殖技术尚未突破，同时市场对鳗鱼的需求持续增长，这些因素共同推高了鳗鱼的价格。