民间有“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”的说法。
古人认为，天上飞的比地上走的更具有灵性，吃起来也更能养人。鸽子肉就是其中一种。
我特意去问了问中医老师，他说鸽肉性味平和，相较于植物类的食药材，更适合给孩子老人吃。而且，鸽肉属于肉类，填补阴精和气血会更加事半功倍。
春季各种病毒活跃，如流感，诺如病毒。要加强身体的抵抗力，让病毒离我们远远的，今天分享给大家6种鸽子的家常做法，增强一下免疫力。
食材：乳鸽、干辣椒、板栗 、姜片、蒜瓣 、生抽 、老抽 、料酒 、白糖 、盐 、八角 、清水 、植物油
做法：
1、乳鸽宰杀后清洗干净，切块备用。将板栗煮熟后去壳，备用。
2、热锅倒油，加入姜片、干辣椒和蒜瓣炒香，放入乳鸽块翻炒至表面微黄。加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
3、倒入足量清水，没过乳鸽，加入八角。
4、盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟，直至乳鸽肉质变软。放入板栗，继续炖煮10分钟。
5、开大火收汁，翻炒至汁液浓稠。待汁液收干后，即可出锅装盘。
做法太简单啦！做了无数次的卤鸽子，不破皮，皮脆肉嫩，够香够入味，喜欢吃鸽子的家人们不要错过了。
食材：鸽子2只、红葱头、姜块、葱段，冰糖、桂皮、八角、香叶、生抽5勺、老抽4勺、蚝油3勺、盐1勺、清水适量
做法：
1、把乳鸽洗干净，沥干水，从中间切开。
2、锅里放入1勺油烧热，倒入姜、大葱、红葱头，烧出香味，铲出来备用，留底油。
3、擦干表面水份，放入锅里，调中火煎至表皮微黄，将鸽子盛出来备用。
4、锅里加点油，倒入冰糖、八角、桂皮、香叶炒香，放入鸽子、姜、大葱、红葱头、生抽、老抽、蚝油、盐、清水，烧开，盖上盖，中火焖40分钟，中途要翻面煮。
5、捞出来沥干放凉，一只切成4块，开吃啦。
俗话说“一鸽胜九鸡”！鸽子的好处就不用我多介绍了，搭配怀山药，羊肚菌，板栗，健脾养胃，适合脾虚，气血差的姐妹！
食材：鸽子一只，怀山药，红枣，板栗，枸杞，姜片
做法：
1、羊肚菌洗净，用温水提前泡半小时，激发出香味
2、鸽子切块，去除里面的内脏，冲洗干净，去除指甲，屁屁，脖子，头，焯水备用
3、将所有食材一起加入炖盅，加开水隔水炖2小时。
4、出锅之前加入枸杞和盐巴，喝汤吃肉。好喝的鸽子汤就做好了，超级美味，汤汁很清甜，大人小孩都可以喝！
块块鲜嫩爆汁！这样做的乳鸽香鲜入味，每块鲜嫩爆汁，咸香味十足。简单易做，喜欢的可以尝试一下。
做法：
1、首先，我们需要准备一只乳鸽、葱段、香菜、蒜瓣、姜片，以及少许白酒、盐焗鸡粉半包、1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖。然后将乳鸽清洗干净，切成四块，用调料、葱段、香菜腌制30分钟，让味道充分渗透。
2、接下来，热锅凉油，放入乳鸽煎至两面金黄。这个过程需要控制好火候，火候不宜过大，以免煎焦。煎至金黄色后，我们可以将其放入砂锅中，然后爆香蒜瓣、姜葱、香菜。
3、此时，将煎好的乳鸽放入砂锅中，倒入腌制剩下的酱料，然后盖上锅盖。沿着锅盖淋上一圈米酒，这样可以增加菜肴的香气。接下来，用小火焗10分钟，这个过程中，火候要保持稳定，以便让乳鸽的味道更加浓郁。
4、最后，出锅的时候可以再放上一些葱段、香菜，这样可以让菜肴更加美观。这样一道乳鸽就制作完成了，它的味道鲜美，每一块都鲜嫩爆汁，咸香味十足。
食材：乳鸽、料酒、十三香、生抽、蚝油、榨菜丝
做法：
1、把乳鸽连同小骨头斩碎，大块骨头可以剃除，之后用料酒，十三香，生抽，蚝油腌制10分钟，抓少许淀粉，备用。
2、烧油，加一点干辣椒炒香，之後加鸽子肉，要小火慢炒，炒熟至沒有一点水份，之後加点彩椒丝，如果能吃辣的，加一点小米辣更味道更好。
3、加入三小袋清爽榨菜丝出锅装盘即可。鸽子肉补气养血，补肝肾，但这道菜不适合太小的孩子吃，因為有骨头在里面。
食材：乳鸽、姜片、酱油、蚝油、糖、花雕酒
做法：
1、将乳鸽切成小块，焯水去腥
2、大量姜片切片，下锅炒至微焦，投入乳鸽块，大火快炒
3、倒入酱油、蚝油、糖和花雕酒，翻炒均匀，烹煮5分钟，随后加入适量水，转小火焖煮20分钟，最后收汁出锅
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种鸽子的家常做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
