对于广东的白酒，大家可能会有些陌生。因为在大家的印象里，只有广东的米酒是最具特色的，像九江双蒸、客家糯米酒等，都是备受好评的好酒。

但你是否知道，在这个盛产米酒的地方却有一款非常特别的一款白酒。它既不是大米酿成，也不是高粱酿成，而是用肥猪肉酿成的。这酒就是玉冰烧。

一、产品介绍

玉冰烧的历史非常悠久，可追溯到清朝。背后的酒厂是“陈太吉酒庄”，是广东多年来的老字号。在1968年，“陈太吉酒庄”改名为“石湾酒厂”。

20世纪20年代，石湾玉冰烧就驰名中外，畅销港澳和东南亚地区，出口量早已在中国名列前茅。

二、产品技艺

玉冰烧，虽说是百分之百纯粮酿造，但在烧酿制技艺中加入了“缸埕陈酿，肥肉酝浸”特殊手艺，形成了浓郁的豉香，开创了中国白酒第六种香型“豉香型”白酒。

添加“肥肉”陈酿，不但能吸附杂质，还能与酒液融合，醇化酒体，解决了当时米酒的浑浊、口感辛辣等特点，提高了米酒的酒香和酒味。

三、产品特点

玉冰烧是属于豉香型的白酒，酒体圆润丰满，酒液澄清透明。在口感上醇厚甘润，后味爽净，甜味尽显。除了这些，还没有特别的杂味，饱满实在，清雅醇香，度数较低，入口淡雅，不辣喉。

四、产品荣誉

玉冰烧在2014年获得过广东省白酒第一名，。在第六届的中国酒类品牌上，品牌价值达到了26亿元。

2015年，“石湾玉冰烧酒”被国家批准地理标志产品保护；2016年，这酒在广东省豉香型白酒市场占据了35%的份额。

这酒口感独特，品质卓越，获奖无数，在白酒市场上与众不同。可是在本地，本地人爱不释手，外地人却对它很嫌弃，这是为何？

一、原料问题

玉冰烧酒在原料上加入了肥猪肉，外地人对于这酒的口感并不习惯，心里比较抗拒，让人难以接受，就算是没喝过的酒友，心里也会有些抵触。

二、名气问题

这酒虽说获得过一些荣誉，但是再近些年，名气上还是比不了传统的三大香型白酒，在外地只能是小众，而且很多人对这酒还是不了解，价格也便宜，自然就看不上。

三、口感问题

玉冰烧口感绵柔，有种独特的豉香和油哈味，因此与许多外地的白酒存在显著的差异，外地人初尝时，可能会感到不太适应。尤其是那些习惯北派的酱香型，浓香型白酒的人，更是对玉冰烧酒难以接受。

所以说，我们对于玉冰烧酒，确实不怎么好评价，在本地人看来是一款好酒，但对外省人来说就不一定了，嫌弃它也就不足为奇。

对于外省的酒友来说，还是习惯浓香和酱香型白酒，因为它们度数高，口感适合，就像四川邛崃的南池翠酒，名气虽没有玉冰烧高，但对普通的酒友来说，能够接受。

这酒是在80年代建厂，前身为碧泉酒厂，可当时产能不足，就邀了五粮名酒工程师进厂指导，提出引进五粮菌种，采用五粮工艺，始终坚持给全国名酒上提供基酒，在98年成为了四川邛崃的“老八大原酒厂”。

但酒厂发现，这远远达不到市场的需求，满足不了消费者的好感和需要，为了适应市场的变化，加大了产酒能力，直接把产量提高到6万吨，储酒达到10万吨。

价格定在了百元出头，经过这一变化，发生了意想不到的转变。虽说在品牌宣传不足其他的酒，但产量增高，搜索指数就增长了200%，复购率也达到95%，在艰难的白酒市场上，取得了优异成绩。

喝过它的人不仅说口感迷人，连酒质都可媲美三四百五粮名酒，让人竖起了大拇指。

关于玉冰烧酒，今天就跟大家说到这，大家在生活中有没有喝过肥猪肉酿的酒呢？