古语有云：“饮食者，生民之天，活人之本也。”吃对了、吃好了，五脏六腑得以滋养，气血阴阳得以调和；吃不对了，则可能招致疾患于无形之间。

今天这篇文章就跟大家介绍3个“伤肝大户”和2个“护肝强将”，肝不好的朋友一定要认真看完！

肝不好，少吃“2黑1红”！

1.隔夜的泡木耳

木耳本身并没有“罪过”，也不会平白无故产生毒素。但若是泡发时间过长（超过8小时）；或者泡发温度过高，就会产生椰毒假单胞杆菌、米酵菌酸等病菌，导致肝细胞的营养供给被斩断、产生损伤，严重的话还可能增加肝肾衰竭的风险。（和木耳类似的食物还有银耳、香菇、蘑菇、豆皮、腐竹，这些朋友们也要引起重视。）

2.松花蛋

有些朋友很喜欢吃松花蛋，但其实松花蛋也要少吃。如果是本身患有肝病的朋友，那就是尽量别吃了。

松花蛋在腌制的过程中，可能会在浸渍液中添加铅或铜等重金属。经常吃的话，铅、铜就可能堆积在体内；并且松花蛋在腌制、存放稍有不当，就容易有沙门氏杆菌，会加重肝脏负担，甚至会造成肝中毒。

3.辣椒

辣椒性热、味辛辣，食用不当，很容易在肝上燃气一把不小的“火”。肝火一旺，肝脏就没法好好正常工作，还可能引发炎症。尤其是已经存在肝火旺、肝血亏虚的朋友，更是要避而远之！

那说完肝不喜欢什么？再给大家介绍几个肝真正喜欢的东西！隔三岔五端上桌，肝或越来越好！

1. 菠菜

中医认为菠菜可“通血脉，开胸膈；下气调中，止渴润燥，极尤良。”其性寒，能排解人体热毒，滋阴润燥，存在肝气不舒、胃热等问题的朋友，平时适量吃点还是不错的。

此外，菠菜中的多种维生素，如维生素C等，对于辅助降低血糖、血压、减轻肝脏负担有一定益处。其中的植物纤维还能促进肠胃蠕动，帮助排便，从而加速体内有害物质的排出。

在这里要叮嘱大家一句：菠菜中的草酸含量较高，在食用前最好将菠菜用开水烫一下。

2. 芦笋

芦笋含有丰富的维生素C、B族维生素、膳食纤维以及多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、润肤养颜、保护肝细胞等功效。同时，芦笋对于降低血脂、抗过敏、抗衰老等也有一定帮助。（《中国医药报》）

且有研究表明：芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。但如果说您有痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒的情况，还是少吃为妙！