文|不可史意

编辑|不可史意

“豪士面包老板哭了。”

近期，人们在社交平台上应该会经常看到这个话题。

豪士食品，作为零食界的巨头之一，它们家的面包是很多人的早餐首选，仅一个电商平台，每月的销量都在几十万以上。

不过，令人没想到的是，豪士面包竟然翻车了！霉菌超标近6倍，这个数字一出，可把人们吓一跳。

虽说出事后，该品牌董事长叶跃辉在直播间哽咽着向消费者道歉，但众多网友仍表示，“不买账！”

毕竟，这已经不是豪士面包第一次出现问题，“屡教不改”的作风实在让人们不敢恭维。

很多人每天都吃的早餐，霉菌超标近6倍！

近日，多个官方媒体都报道了“豪士面包霉菌超标近6倍”的新闻，一时之间，轰动了整个网络。

而这则消息，最初是由湖南省相关部门发出的，为了保障消费者利益和安全，相关人员没隔一段都要对各大零食品牌进行检测，这其中，能真正“过关”的品牌很少。

很不幸的，“豪士小小面包”就没有过关，据悉，该批次面包中，霉菌检测值非常高，相较国家规定的数值，超标近6倍。

这并非仅仅是一串冰冷的数据，它背后暗藏的是食品安全问题对消费者日常生活的潜在威胁。

霉菌，这个看似普通的微生物，一旦超标却变成了食品中的“不速之客”，它不仅会破坏食品的营养成分，甚至可能产生有害毒素。

对于那些以“豪士小小面包”作为早餐或零食的消费者来说，这无异于在日常饮食中埋下了一颗定时炸弹，长期食用霉菌超标的食品，可能引发多种健康问题，尤其是免疫力较低的人群，甚至会面临严重后果。

尽管问题批次的面包已被监管部门检出不合格，豪士旗舰店的受影响产品却依然在线上售卖，而且从目前的数据来看，已经有20多万消费者购买。

他们之中，绝大多数是在事情曝光前购买的， 看到“翻车”的消息后，难免会担心这些面包中会存在问题；而另一部分，则是想买回来看该面包究竟有没有问题，如果有，也能成为控诉该品牌的证据。

不管是什么原因，按道理来说，公司最妥善的方法是将其下架，否则不就是割消费者的韭菜吗？

网络上的讨论如同风暴般蔓延，部分消费者表示，他们在多年的信赖中从未质疑过豪士，甚至一度将其视为早餐面包的“首选品牌”。

但这一次霉菌超标的事件，让这些“忠实粉丝”难以掩饰内心的失望，一些网友直言，“豪士也不可靠了，再也不敢买了。”

也有人在社交平台上晒出家中仍未开封的豪士面包，并用“这还能吃吗”的字眼表达他们的困惑与担忧。

随着舆论发酵的越来越厉害，就连豪士的董事长都被“炸”了出来，人们也很好奇，他究竟会以怎样的方式化解危机？

豪士董事长直播间哽咽道歉

12月3日，豪士食品董事长叶跃辉携其儿子现身小面包车间，通过直播向公众正式致歉，言语间还多次出现落泪的情况。

在镜头前，叶跃辉坦然承认企业在生产和品控上的问题，表达了对消费者深深的愧疚。他的一言一行，都试图传递企业愿意承担责任并进行整改的决心。

作为回应质疑和挽回信任的重要举措，豪士在直播中提出了透明化生产的计划，消费者未来只需扫描面包包装上的二维码，便能实时追踪生产流程。

这种透明化的承诺，从面粉的选用到包装出厂，将生产环节的每一个细节呈现在公众眼前，豪士希望以这样的方式，打消消费者的疑虑，向市场证明企业对食品安全问题的重视。

然而，这一“二维码计划”引发了不同的反应，支持者认为，直播道歉和透明化承诺是企业的真诚之举，也是负责任的表现。

一些消费者表示，愿意再给豪士一次机会，期待看到它如何用行动兑现承诺，毕竟，一个品牌的价值不只是体现在它的高光时刻，更体现在它如何面对危机、解决问题。

但也有不少消费者对此持怀疑态度，他们质疑豪士是否真的有能力将透明化落到实处，而不仅仅是为了平息这次舆论风波的短期公关行为。

毕竟，这并不是豪士第一次因食品安全问题道歉，在过去几年，类似的菌落超标问题已经出现过多次，却未见企业在质量控制上有实质性的改进。

对于那些“被道歉”次数多了的消费者来说，再多的承诺听起来都不可靠，出事、道歉、再出事，豪士食品仿佛是陷入了恶循环。

当叶跃辉被问及面包霉菌超标的原因时，他也说不出来个一二三，只是声称可能是受到炎热天气的影响，运输过程中出现了问题，在人们看来，这样的回答更像是推卸责任。

好在叶跃辉后来又说道，“不论是什么原因，都是我们的问题”，并保证之后一定会对各个环节加强监控，避免再出什么问题。

此话一出，直播弹幕中“原谅”“豪士，好面包”“给你一次机会”等字眼，占据了绝大部分，不过还是有相当一部分人表示不买账！

近一年来，来伊份、良品铺子等接连出问题，现在就连豪士也沦陷，这也让人们不自觉说出心中的疑问：零食行业近年来为何频频翻车？

零食行业为何频频翻车？

近年来，零食行业频繁爆出的食品安全问题，已然成为消费者关注的焦点。

曾经被信赖的知名品牌，如今却不断因食品质量问题陷入舆论漩涡，来伊份、良品铺子、零食很忙等行业代表频频“翻车”，让原本简单的零食选择变成了消费者的烦恼。

以“零食第一股”来伊份为例，这个曾在零食市场风头无两的品牌，如今却屡次因异物、发霉和过期食品问题被曝光。

在消费者的投诉中，夹带毛发的软糖、塑料片掺入月饼甚至旗舰店销售的过期食品，几乎成为“经典问题”。

相比之下，良品铺子则因另一种问题备受关注，近年来，这家品牌被多次曝出配料造假问题，比如藕粉中掺入木薯淀粉，酸辣粉未检测出“粉”成分等。

此外，另一家新兴的零食品牌“零食很忙”同样未能幸免，腰果里出现老鼠屎、西瓜子中出现虫卵、咖啡条中倒出活蟑螂......投诉层出不穷。

对于零食品牌而言，快速扩张市场份额是企业发展的重要目标，然而，这种规模化扩张却不可避免地带来了品控能力的下降。

从生产到运输，再到终端销售，供应链的每一个环节都可能成为隐患，一些企业在追求利润时忽略了品控投入，导致食品质量难以保障。

此外，供应链的复杂性也是导致问题频发的重要原因，从原料的采购到最终产品的销售，零食行业需要经过多个环节和多方协作，一旦某个环节出现管理疏漏或标准执行不力，就可能造成食品质量问题。

而这种链条上的隐患，往往难以被发现或及时解决，直到问题被消费者或监管部门曝光。

当知名品牌一再因食品质量问题被曝光，消费者的耐心还能剩下多少？

参考信源：正观新闻2024年12月3日——霉菌超标6倍！豪士面包老板哭了

参考信源：红网2024年11月5日——良品铺子非“良品”？食品安全或酿“品牌危机”

参考信源：半岛都市报2024年6月24日——质量问题频出 “零食第一股”来伊份品控存疑

参考信源：时代周报2023年12月26日——零食变质发霉，吃出蟑螂、蛆虫，零食很忙一年内超九成投诉直指“食安”问题