俗语说：“前三十年睡不醒，后三十年睡不着”。许多人一到中年就出现失眠的情况，加上夏日闷热更是反反复复难以入睡。但如果睡不好，很容易影响到第二天的工作状态，造成难以胜任工作的结果。进而造成更大的压力，晚上更加难以入眠，陷入一种恶性循环。

By 豆果美食达人 蜜桃厨房

今天，豆果美食达人@蜜桃厨房 教大家做莲子牛肉汤。莲子性平，有补脾益肾、养心安神的功效，而牛肉有补脾胃、益气血的功效。两者搭配不仅能起到助眠的作用，还能补脾养血，减少熬夜对身体造成的伤害。

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· 食 材 清 单 ·

牛肉焯水：牛里脊肉 400g

姜片 5片

葱结 1个

料酒 10g

煲汤：干莲子 70g

红枣 6g

姜片 5片

盐 适量

葱花 少许

· 做 法 ·

1.牛肉切成小粒，冷水下锅，

加入姜片、葱结、料酒，

大火煮开后撇去浮沫，

再煮3分钟捞出用清水洗净。

2.准备一口砂锅，

倒入牛肉块、洗净的莲子、红枣、

姜片和1.2L的清水，

大火煮开后转中小火慢炖1.5小时。

3.开盖加入食盐和葱花即可。