文/南木　

（作者南木，荔枝新闻特约评论员，媒体评论员；本文系荔枝新闻客户端、荔枝网独家约稿，转载请注明出处。）

“罐车卸完煤油直接装食用油”的报道发布以后，引发巨大舆论震动。日前，天津市、河北廊坊市市场监管部门相继回应媒体称，目前调查正在进行，近期会向社会通报。涉及此事的汇福粮油集团工作人员表示，“这个油罐车不是我们单位的油罐车，涉及我们公司‘汇福’品牌的油是没有任何质量问题的。”另一家涉事企业中储粮集团则回应，已在全系统深入开展专项大排查。

如今，面对媒体曝光，相关企业态度不一，人们孜孜以求的真相仍在路上。常识告诉人们，一辆曾运送化工油的油罐车，直接灌注食用油，势必导致食用油掺入化工油成分，而食用化工油会对人体健康造成巨大伤害。这一危害也许在短期内不会暴露，但人们身体内长期积累毒素，就会产生严重后果——到那个时候，甚至无法追查、论证自己的健康问题究竟与油罐车混装有多少关联。

应当注意到，媒体报道中涉及的企业在行业内拥有领先地位，产品销售渠道广泛，而相关管理人员居然说出“不验罐是因为没办法分辨”的惊人言论，这既是换装清洗流程上的无责任心和严重不作为，也是对消费者生命健康的极度漠视。这就需要更高层级的监管部门主动介入，弄明白这些不干净的油最终流向了谁的餐桌，对相关责任企业和个人进行严肃处置，并开展全行业的排查整顿。

7月9日午间，有网友发现中储粮旗下食用油品牌金鼎的淘宝旗舰店产品再次下架

其实，早在2005年，广西媒体就曾报道过“罐车清洗难防交叉污染，拉完危险化学品后又拉食品”；2015年，湖南媒体也曝光过有毒化学品运输车违规运转食用油的乱象。这些报道当时刊发以后，当地不可能不予以重视，问题一定在相关范围内得到了整改。但是，时隔近20年、近10年，相似问题再次曝光，也说明之前的个案未能留下足够教训，没有建立起持续性的监测监管机制。当前新曝光出的问题，最终结果不论是“个别乱象”还是“顽瘴痼疾”，都必须追根问底，原原本本查清楚，给公众一个负责任的答案。

5月21日，一辆卸完煤制油的罐车，在未洗罐的情况下，司机就驾车进入一家粮油公司装载大豆油。图源：新京报

同样值得注意的是，区别于以往很多食品安全事件，油罐车运输乱象发生在食品行业的上游。这意味着普通人难以察觉、难以感知，如果不是此次记者暗访发现问题，谁也想不到自己每天吃下去的油会因为这样的原因“不干净”。甚至可以说，哪怕油罐车混用在行业内部属于“公开的秘密”，对大众消费者而言，依然蒙在鼓里、浑然不觉。

正所谓“源洁则流清”，这些上游的“隐秘角落”，关系到食品安全的根本。尤其是现代食品业工业化程度高、产业链条长，从原材料到半成品、成品，生产流通过程中每一个环节都要严格遵循食品安全规范。普通大众视野难以企及的领域，就需要更专业、更精准地监督和管理。在舆论监督以外，政府监管更需要不断加密，常态化检测影响食品安全的行业深层次问题，兜住守护公众健康的底线。

此次油罐车混装问题再次曝光后，有业内人士在接受媒体采访时表示，此事涉及“道德底线问题，也是最起码的良知”。底线和良知，不仅有赖于行业与个人的自觉遵循，更依托于强有力的监管。食品安全关系到千家万户的健康，关系到社会秩序的底线，只有依托法律的力量，对胆敢逾越底线的人员严加惩处，形成震慑，才能切实维护“舌尖上的安全”，让食品安全环境符合人们的期待。