古人很讲究饮食，而且一直都在提倡因时而食，而孔子也有不时不食的一个说法。11月，一年当中最以为重要的一个月份之一，此时正好是秋冬交接，气温明显下降，万物处于收藏的一个阶段，那么我们应该吃什么呢？

11月使劲吃这菜，一护齿，二健脾胃，三润肠通便，可蒸可炸可煲汤。那么这个菜到底是什么呢？

在《月令採奇》当中，有写到：十月心肺气弱，肾气强盛，宜省咸增甘，以养心气。毋伤筋骨，勿泄皮肤，勿妄针灸，以其时血涩，津液不行也。

通俗一点讲，就是在十月份的时候，我们应该少吃一点咸味，多吃一点甘味食物，这样可以起到养护心气的作用，另外，还要注意养护自身，不能随便针灸。否则的话，也容易造成身体的不适，而最不能吃的就是猪肉以及猪内脏。

《白云忌》中就说过：十月忌食猪肉，发宿疾。且亥爲猪肖，宜忌。勿食猪肾，十月肾旺，不令死气入肾。饮食上，注意要少吃猪肉，因为吃了之后，容易引发旧疾，而且这个月也是亥月，犯冲，另外猪的内脏，尤其是猪肾也不要去吃。

那么11月最适合吃什么菜呢？

《千金方》当中告诉了我们答案！十月勿食椒，损心伤血脉。勿食韭，令人多涕唾。勿食霜打熟菜，令人面无光。勿食葱。勿以梨搅热酒饮，令人头旋。勿食獐肉，动气。勿食熊肉，伤神。此月只宜食芋。

古书中说的十月，其实就是我们说的公历11月份，最后一句：此月，只宜食芋！也就是说，这个月最适合吃的其实就是芋头。

从现在的角度来看，书中记载是相当有道理的，因为在这个月份当中，芋头是收获的季节，刚好大量上市，价格低口感好，性价比可以说是直接拉满。

而且根据营养成分分析得出，芋头富含蛋白质、粘液皂素、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等微量元素，这些元素，可以帮助我们滋补益气，增强抵抗力的一个作用。

最后，芋头在古代，也曾被视为救饥粮，在饥荒的时候，可是重要的粮食作物，再加之寓意也比较好，它不仅代表着多子多福，同时吃芋头，芋和余谐音，代表着年年有余，同时芋和“遇”字阴相同，人们也是喜欢吃了这个芋头之后，可以带来好兆头，以后能够处处遇到好人好事。

按照其营养成分分析，其大量的营养成分，可以一护齿，二健脾胃，三润肠通便，其烹饪手法也简单，可蒸可炸可煲汤。

这里推荐大家一道菜品：【芋子汤】

所需食材：艿芋头、植物油、盐、胡椒粉

做法：把艿芋头清洗干净，然后把它放入到锅中去蒸，把它蒸熟透，然后取出来，接着放入油锅中去炒，把它炒香，接着放入开水，来点盐和胡椒粉，煮制入味，我们也可以来上一点猪肉一起煮，这样鲜味会更加的浓郁。

11月份，我们饮食上，确实可以多吃一些芋头，无论是大人还是小孩，吃芋头，可以很好的起到滋补作用，还能提高身体的抵抗力，让整个人更加的舒服，也能让我们为寒冬打好基础。喜欢的话，可不要错过了。