为了深度挖掘汉中面皮悠久的历史文化，传承和发扬汉中人民家喻户晓的传统小吃，打响特色鲜明的地域美食品牌，2024年9月24日上午在味见汉中品牌公司会议室，陕西味见汉中公用品牌运营有限公司、汉中市面皮行业协会、汉中市饭店与餐饮行业协会、汉中市旅行社行业协会联合召开“汉中面皮十大示范店”创建暨品牌打造座谈会。

陕西味见汉中公用品牌运营有限公司、汉中市面皮行业协会、汉中市饭店与餐饮行业协会、汉中市旅行社行业协会主要负责人，汉中面皮高级文化顾问吴元贵、吴荣春，汉中市面皮行业协会推荐的“汉中面皮十大示范店”候选企业法人以及汉中大型面皮加工厂和面皮电商企业负责人，特邀代表南郑区新集镇政府领导以及汉中电视台、学习强国汉中平台、汉中文化网、汉中市赤土岭文化交流协会等新闻媒体记者40余人参加座谈会议。

陕西味见汉中公用品牌运营有限公司董事长、总经理史瑞华就推进“汉中面皮”品牌建设作动员报告，同时宣读“汉中面皮十大示范店”试行管理办法。

汉中面皮高级文化顾问吴元贵、吴荣春，汉中市面皮行业协会秘书长，汉中市饭店与餐饮行业协会名厨专业委员会主任曹永胜大师、汉中市赤土岭文化交流协会主席熊建华等先后针对“汉中面皮”发展历史与文化、产业发展现状、地方口味融合和品牌建设推广等方面进行了现场解读和探讨。

汉台区张明富面皮、邓慧民面皮、蒋家槟豆面皮、汉中柒铂鑫食品加工有限公司以及南郑、城固、勉县、宁强等“汉中面皮十大示范店”候选企业代表，汉中市植圆食品有限公司、西乡县汉峰食品有限公司、勉县柒谷源食品科技有限公司等汉中大型面皮工厂和电商企业代表，汉中市江南油脂有限公司、陕西汉源厨帮食品有限责任公司、洋县大咸德调味品有限公司等面皮企业供应服务商分别从“汉中面皮”品牌申报、国家地理标志产品申请、面皮产业统一名称与地方品牌保护、面皮食用菜籽油、调味品等各个方面进行了深入细致地探讨，同时对“汉中面皮十大示范店”的申请、申报、评审、评选办法以及对外宣传的推介和推广，结合面皮企业各自实际经营情况，提出了积极地意见和建议。

座谈会上，南郑区新集镇人民政府的领导和汉中市农业农村局二级调研员王穗铭分别对“汉中面皮十大示范店”创建活动表示积极地支持和鼓励，希望“汉中面皮”企业以及相关产业企业通过此次全市范围内的评选评审活动，树立好汉中地方美食品牌，带动相关产业发展，共同为汉中农业经济新质生产力和高质量发展贡献力量！

下一步，陕西味见汉中公用品牌运营有限公司、汉中市面皮行业协会、汉中市饭店与餐饮行业协会、汉中市旅行社行业协会将联合组建评审小组，根据汉中市面皮行业协会的推荐和汉中面皮企业自愿申请情况，进行实地调研、专家评审，预计在10月中旬面对社会公示后，正式进行授牌、颁发证书以及对外宣传推广。

根据味见汉中品牌公司的提议和规划布局，今后将实施“汉中面皮十百千工程”，在汉中市内取得“汉中面皮十大示范店”成功的基础上，再面向全国分期分批推出“汉中面皮百强品牌店”和“汉中面皮千家标准店”。今后，统一称谓为“汉中面皮”。

创建“汉中面皮十大示范店”将要求店铺“亮证上岗”、“全程监控”、店铺员工在饭点时间分期分批与顾客同食面皮，以确保食品安全与卫生，让顾客放心消费。

来源：味见汉中