文 | 忆禾溪

编辑 | 忆禾溪

“本文所有内容皆有官方可靠信息来源，具体资料赘述在文章中”

前言

大家听说过这种奇葩植物吗？它可是个“狠角色”，从根到叶，浑身上下都带着剧毒，简直就是行走的“毒药库”。

可这个“毒王”居然摇身一变，成了餐桌上的宠儿！是很多人每天都在吃的美食。

可千万别掉以轻心！这玩意儿吃多了，是会要人命的。

是不是觉得不可思议，一个浑身是毒的植物，怎么就成了美食呢？它到底是什么来头？

从内到外全有毒！

木薯这种植物，听着就让人觉得挺神奇的，明明是个有毒的家伙，却还能当粮食吃，这是咋回事？

必须得明确的一点就是木薯确实是全身都带毒的，从根到茎再到叶子，全身上下都含有一种叫“亚麻苦苷”的物质。

亚麻苦苷这种物质本身是不具备毒性的，但是在与酸性环境同时作用时，将会中和产生化学反应，变成含有剧毒的物质。

亚麻苦苷或者是与某些含有酶的物质相互接触后，会产生有毒的氢氰酸，也是剧毒物质。

根据相关的真实事例，我们可以得知，木薯产生的毒素轻者中毒，严重的更是足以要人命， 大家可别不信，这绝不是危言耸听。

随着人们对食品安全的要求越来越高，木薯所自带的毒性就成了一个不可忽视的大问题。

大家享受它们带来好处的同时，也别忘了对它们保持应有的敬畏。

特别是木薯，可得小心处理，别让它从入口的食物变成“要命薯”！

上观新闻2024年3月10日——被誉为“淀粉之王”的它，到底能不能放心吃？

有毒却被当做美食！

既然如此，又为什么要把它当做粮食，而大面积种植呢？

关键就在于以前的先人专门摸索出了一套“脱毒”绝招，说白了就是:去皮、泡水、煮熟的过程。

木薯这玩意儿，确实挺让人费解的，明明是个带毒的家伙，却又成了不少人的心头好，今天咱就来聊聊，这个又毒又香的木薯，到底有啥魔力，让这么多人对它爱不释手。

虽然想要吃木薯显得困难重重，但它身上也有一个不容被忽视的优点，淀粉含量特别高！

你可能想不到，平常喝的珍珠奶茶里的珍珠，还有蛋糕、饼干什么的，都有木薯出现的影子，这些被木薯制作而成的美事也被端上了餐桌。

所以说，木薯这个“毒物”还是挺有意思的，在它身上也印证了，世界上很多东西都是利弊共存的，关键就看怎么用了。

面对木薯这样的“奇葩”植物，既不能妖魔化它，也不能掉以轻心，该警惕的时候得警惕，该利用的时候也得好好利用起来。

可能有人会问，木薯看起来和某些品种的红薯好似是差不多的，怎么就那么多讲究呢？

木薯与红薯？

木薯和红薯这对“表兄弟”，看似是一字之差，可实际上却是天差地别！

从长相上来说，红薯的个头圆滚滚的，皮大多是红色的，看着就让人流口水；木薯的外形长得像根棍子似的，皮儿也很粗糙，褐色的，和山药有点儿神似。

红薯，直接蒸熟就能吃，甚至生吃都可以，可木薯呢稍不注意就可能会导致中毒。近些年来，总有新闻曝出有人吃了没处理好的木薯，出了大事。

所以说，吃木薯可得小心再小心！

这时候就又产生了一个疑问：既然这东西这么麻烦，为啥还有人种它吃它呢？

其实这和以前生活困难有很大关系。

木薯作为植物来说，可是个“生存高手”，无论是贫瘠的土地还是干旱的气候，随便往地里一扔，几个月后就能长出一大片来。

这种顽强的生命力，在粮食短缺的时代里简直就是救星！

木薯的产量可不是盖的。一亩地能产两吨，比种小麦强多了，尤其是在那些穷乡僻壤，能有这么一种高产作物，那不就等于多了一份保障吗？

相比之下，红薯虽然也有很大的优点，但在某些方面还真比不上木薯，和木薯的属性相比，红薯显得有些娇气。

环境的适应性，红薯就没木薯那么强，就连很重要的产量，红薯也赶不上木薯。

也正是因为如此，有些不良商家，为了省钱，拿木薯粉冒充红薯粉或山药粉，来蒙骗那些不明真相的消费者们。

不过，红薯还是有自己的优势在的，它的口感吃起来更好好，且营养全面，最重要的是，红薯不需要什么复杂的处理过程，直接就能吃，安全又方便。

总的来说，木薯和红薯只是单一的有相同的薯字而已，无论是在口感还是用途上，都是有很大差别的。

不容被忽视的价值

大规模种植木薯可能会对环境造成不可忽视的影响，所以如何探索木薯的更多用途，让这个宝贝发挥更大的作用也显得尤为重要。

在非洲的某些地方，木薯已经不仅仅是单纯的食物了，人们用它来酿酒，做燃料，甚至还能用作发电，这不就是妥妥的变废为宝吗？

说到底，木薯之所以受欢迎，就是因为它能在艰难的环境中，为人们提供生存的希望。

本来有毒的植物，再经过人类无穷无尽的智慧发挥后，不仅解决了毒性问题，还发掘出了它的更多价值。

下次再听到木薯这个名字，可别光想着它有毒。

也得记住曾经就是它养活了上亿人，这样说来木薯还算是个大“功臣”！

结语

木薯的存在，也给大家提出了一个启示，自然界中很多植物都是有毒的，但它们确常常被大家所忽视。

就像是绿化带里的夹竹桃，看起来美丽无比，却含有剧毒；农村地区随处可见的蓖麻，虽然造型长得相当“带刺”，但若是误食则会直接毙命！

并且许多药材也是同样，即便是药用价值很高，但仍然不能忽视“是药三分毒”的道理，生活中还需要多多留意。