近日，魏家凉皮突然下架美团外卖，引起了不少消费者的疑惑。不少自媒体口诛笔伐是因为“外卖平台压榨商家，佣金太高”。事情真如自媒体说的那样吗？毕竟魏家凉皮也没官宣结果。

可是外卖佣金真的高吗？

先说一下，外卖佣金是指平台向商家收取的服务费，不是商家做外卖一共花了多少钱。

以这张美团卖的小票为例，可以看到，美团外卖佣金是1.85元，比例约为6%（1.85/29.76）。虽然很多人不信，但这就是平台真实的外卖佣金。

不少数据都能显示,目前国内主要外卖平台扣点比例大多在6%-8%，虽然还是有人觉得不真实，但上市餐饮企业的招股书很难做假。

根据上市餐饮企业老娘舅的招股书显示，2019年-2021年企业外卖收入分别为4.93亿元、5.74亿元、7.00亿元；外卖收入占比分别为41.38%、49.10%、47.30%。老娘舅外卖业务的营收占比更高，撑起了老娘舅近一半的收入。这代表着外卖平台为这家企业创造了巨大的价值。

同时，招股书显示，公司平台服务费分别为2378.75万元、2616.19万元、3222.48万元；分别占外卖业务收入的4.82%、4.56%、4.60%。此外，老娘舅招股书中也单独提到了“骑手配送费与运输费”这项业务成本。虽然是将骑手配送费与运输费两项成本整合在一起，但也可以看到这项费用的金额较大。2021年，老娘舅“骑手配送费与运输费”达到了1.22亿元。这个费用是平台服务费的4倍。核算下来，美团真正拿到的佣金，仅在4%左右。

除了对外卖佣金的好奇，网友们也很好奇交了佣金平台能给商家带来什么。此前，就有商家分享经营后台。从图片来看，该店一周线上收入就达4925.06元，这意味着这家店一个月光外卖就可以带来2万左右的收入。此外，还能在图片上看到平台为商家的外卖经营给出合理化建议，持续帮助店家提升顾客人数。

虽然网上有很多自媒体吐槽，但是现在不做外卖的餐饮商家真的很少了，因为外卖确实帮助了不少店家拓宽了生意广度。即便现在魏家不和外卖平台合作了，也不能否认，外卖平台确实帮店家带来了不少生意。