寿眉，算是一种终端见面率很高的白茶。

日常居家，随手用盖碗喝一泡当口粮；偶尔心血来潮，打算煮茶时，多数茶客也会翻出家里的寿眉饼；在喝老白茶时，不出意料，老寿眉也是第一梯队的选项。

与白毫银针、白牡丹相比，寿眉不仅产量丰富，而且种类繁多，从谷雨茶到白露茶，再到寒露茶，每一种都承载着季节的韵味。更有枣香寿眉饼、药香寿眉茶砖等创新形态，满足了茶友们多样化的品饮需求。

可以毫不夸张地说，但凡是喝过白茶的人，必然和寿眉打过交道。鲁迅写过，世界上本没有路，走的人多了，也便成了路。同样的道理，也适合放在这篇文章的开头，关于寿眉，世上本没有这么多的非议与误解，喝的人多了，是非对错也就慢慢变多了。

为了让自己明明白白喝对茶，下列这4点误解建议早点认清，喝了这么多年白茶，别再一直误会寿眉了。

网上一位茶友分享了自己喝白露茶的图片，有位新茶友在下方留言：“这个应该是春料吧？看着还带点芽？”，老茶客回复，它是秋茶。

白露茶，顾名思义，采自仲秋白露前后，远非春茶季出品。

有人误以为春寿眉必带芽，而秋寿眉只取梗叶，实则不然。无论是春寿眉还是秋寿眉，其采摘标准均为一芽三叶至一芽四叶，既包含了芽、叶、梗的完整组合。

春寿眉虽以嫩芽著称，但秋寿眉同样不乏细嫩之处，且其独特的季节风味亦不容忽视。优质寿眉，即便在秋茶中，也应保留一定的芽头与丰富的茶毫，符合这些外表要求，才能在鉴茶时，博取良好第一印象分！

喝寿眉不能盲目迷信枣香，因为，不是所有的寿眉都能存出枣香。

这一香气的诞生需满足多重条件。首先，原料需来自高山茶园，内含丰富的茶味物质，是后期顺利陈化的先决条件；其次，寿眉相较于白毫银针和白牡丹，更有可能转化出枣香；最后，还需经过压饼工艺，在密封、干燥、阴凉、洁净、无异味的储存环境下，才能在时间的沉淀中酝酿出诱人的枣香。

因此，盲目追求枣香而忽略茶品本身的质量，实则是本末倒置。

许多新茶友刚入圈喝白茶时，会迷惑于寿眉与贡眉的关系。时至今日，仍旧有不少人相信，叶片粗狂一点的是寿眉，叶片嫩一点、芽头相对更明显的就是贡眉。

殊不知，这种想法早已是老黄历。

根据2018年5月1日正式施行的白茶新国标，贡眉与寿眉的区别在于茶树品种而非叶片嫩度。贡眉以群体种茶树为原料，而寿眉则包括了大白茶、水仙及群体种等多种茶树品种。

因此，仅凭叶片嫩度来判断一款茶是否为贡眉已不再适用。在选购时，我们应更多关注茶品的树种信息而非外观形态。

曾在某个直播间，看到过主播正在介绍一款荒野寿眉，梗叶外形格外狂野，茶梗粗，叶片宽，茶梗超级长，超过7、8厘米的比比皆，明显是采太老。

但按照对方的讲解，叶片粗老是荒野茶的标志，买寿眉时不能买太嫩的，叶片粗老的寿眉才能耐泡。寥寥数语之间，踩中了不少知识雷区。

茶叶的耐泡度与其内在的茶味物质含量密切相关，而非单纯取决于叶片的粗老程度。粗老的叶片往往伴随着茶味物质的流失，导致茶汤水味重、滋味淡薄。

真正耐泡的茶品，如明道寿眉这种，应采摘自高山茶园，茶叶在生长时就积累了丰富的茶味物质，经过古法制茶工艺，才有了均衡的口感表现。

因此，在选购寿眉时，我们应更注重其品质与风味而非单纯追求叶片的粗老程度。

泡茶，追求的是一种本味的简单快乐。白茶寿眉，貌不惊人，但优质的明道寿眉拥有君子之风，韵味极佳。

有些道理，理不辩不明，澄清误会，认准好茶，才能在喝茶过程少走冤枉路！