香菜，也叫芫荽，是一种具有独特风味的蔬菜，深受许多人的喜爱。不管是拌个凉菜，还是煮个面条，撒上一把香菜，那味道，简直绝了！
而且自己种的香菜，那新鲜劲儿，可不是菜市场买的能比的。泛米米给大家分享下，怎么用那些看似不起眼的小种子，种出一盆盆绿油油的香菜。种子篇香菜种植的难点基本就是出芽这一步，香菜种子出芽很慢。
然后给它们来个“热水澡”，用40度左右的温水泡个6-12小时的温泉，这样的处理能大大提高发芽率。当然，也可以不处理直接播种，等它们在土里自己慢慢脱掉这层“战衣”，不过时间会长很多，估计一个月都不能出芽。播种的时候，记得给它们留点私人空间，别挤得满满当当的，毕竟谁不喜欢宽敞点的家呢？
盆土篇花盆嘛，不用太大，直径10-12厘米就足够香菜施展拳脚了。土壤可以用腐叶土、堆肥和细沙的混合，这样才能保证营养全面，排水又顺畅，也可以直接购买营养土+有机肥的组合。把泡好的种子均匀地撒在上面，再盖上一层薄薄的土。
养护篇等香菜宝宝们慢慢长大，还得间苗。啥叫间苗呢？就是把长得太密的小苗拔掉一些，让它们有足够的空间生长。这就像一群孩子挤在一个小屋里，得给他们腾出点地方来，不然都长不好。光照嘛，香菜可是个阳光控，每天至少得晒4-6个小时的太阳，才能长得绿油油的。
采收篇等香菜长到十几二十厘米高的时候，就可以收获啦。用剪刀轻轻剪下来，洗干净就能吃啦。那新鲜的香菜，味道别提多美了。
