这个菜有机会一定要种,从苗吃起,长大了做酸菜,长出根就更美味了

泛米米 2024-11-02 11:30:03

在阳台种菜,最难的是等待蔬菜的成长,尤其是很多刚开始种菜的泛米米种菜群菜友,恨不得今天刚播种,明天就可以有收获,但是大部分蔬菜生长期都比较长,少则一个月,多则几个月。

不过泛米米今天要分享的这个菜是个特例,不是说生长周期,是它可以从苗期就开始吃,吃不完,长大点,还可以吃,再吃不完,长出根茎了,那更美味。它平凡得几乎随处可见,却又神奇得能让餐桌四季常青,它便是那“从苗吃到根,样样皆美味”的白萝卜。

01—萝卜芽苗菜萝卜芽苗菜超级好种,特别适合刚种菜的新菜友,抓上一把萝卜种子,撒进了阳台的小花盆里。没几天,这小家伙就悄咪咪地探出了头,一抹嫩绿在阳光下显得格外耀眼。

这便是萝卜芽苗菜的雏形了,一般一周左右就长好了,这时候可不能错过它!

轻轻掐下一把,洗净拌上香油和蒜末,清新爽口,仿佛能瞬间驱散夏日的余热,让味蕾提前迎接秋天的第一缕凉风。

02—小萝卜秧子手一抖,萝卜种子撒多了,吃不完?不用担心,一段时间后,那抹嫩绿逐渐长成了翠绿的小萝卜秧子,长得快的,底部可能已经长出了小萝卜。

这时候,如果家里冰箱已经装不下更多的新鲜蔬菜,不妨做成酸菜。挑选几株个头适中的小萝卜秧子,整颗拔起,洗净后热水里轻轻一烫,再扔进密封罐里,加入盐、糖、醋等调料,静待时间的魔法,网上有很多相关教程。

温度合适的话,几天之后,一罐酸辣爽口的萝卜酸菜便大功告成,早餐配粥,午餐解腻,晚餐开胃,简直是百搭神器,关键是自己做的,没有防腐剂,黑科技!

当然,直接烫下水,切碎丁,炒肉吃也是非常美味的。03—大白萝卜小萝卜秧子吃不完?那就让它再长长,当它终于长成那白白胖胖、水分十足的大白萝卜时,便是它舞台上的高光时刻。

古人云:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”冬日里,一锅热腾腾的排骨炖萝卜,肉香与萝卜的清甜交织在一起,暖身又暖心,是冬日里的小确幸。

04—辣椒萝卜和干萝卜白萝卜还是吃不完?别担心。你以为这就是白萝卜的全部了吗?NONONO!白萝卜的美味,不仅仅局限于新鲜的根。它还可以被制成辣椒萝卜条,那种辣中带甜、甜中带辣的味道,让人一吃难忘。而且,辣椒萝卜条的制作简单,保存方便,尤其是湖南的剁辣椒萝卜条,超级下饭。

白萝卜还可以晒干,变成干萝卜。这种干萝卜,虽然失去了新鲜的水分,但却多了一份独特的风味。泡水后,它又能恢复原有的口感,让人在任何时候都能享受到白萝卜的美味。

0 阅读:27