春暖花开的季节最适合聚餐~要说聚餐最不能少的是什么，那一定是下酒菜！今天给大家推荐的下酒菜就是非常好吃而且鲜美的多春鱼。

多春鱼一般家里吃的比较少，我们更常吃的是一些带鱼、鲤鱼、罗非鱼等。其实多春鱼是一种原产自日本的深海鱼，因为这种鱼的肚子中一年都有鱼子，因此得名“多春鱼”又叫毛鳞鱼，胡瓜鱼。

多春鱼的肉质非常鲜美，并且营养价值非常高，非常适合正在长身体的青少年食用。

说到多春鱼的营养，蓝蓝在这里好好给大家科普下。多春鱼的营养丰富，鱼肉中含有多种营养元素，经常食用多春鱼可以使人发质变好。

并且大部分的鱼类都有健脑的功效，食用多春鱼同样可以补充大脑营养，使人变得更加聪明。同时因为多春鱼的肉质比较嫩滑，所以食用后可以对人体的肠道有一定滋润作用。

都说优质的食材不需要复杂的烹饪，多春鱼就是这样一款食材。鲜美的多春鱼不用很复杂的烹饪防止，通过简单的腌制去腥，放到锅里用最基础的煎就可以得到很鲜美的味道~制作上没有任何难度，新手小白也可以轻松get。

如果你是鱼类爱好者，如果你是大排档爱好者，今天的香煎多春鱼，你不能错过啦！

材料：

多春鱼8条，葱5g，姜5g，白酒适量，白胡椒粉适量，洋葱5g，辣椒粉适量

步骤：

1，将买回家的多春鱼洗干净

2，在多春鱼中放入葱姜和白酒，腌制15分钟后将葱姜去掉，将鱼的表面擦干净后用竹签串起来

3，炒锅烧热倒入适量食用油，放入串好的多春鱼串，再放上洋葱片提味

4，煎至两面金黄后出锅前撒上辣椒粉和五香粉即可