二十四节气中的第十九个节气，立冬今天来到，它是冬季的首个节气。它的到来，意味着冬天来了，一年最冷 的时节即将来到。因此，大家要做好身体的爱护，健康的度过冬天。

立冬的养生，生活习惯与饮食两者缺一不可。对于饮食来说，吃好，吃对，可以增强体质，预防疾病。

老话说的好，“立冬见一鲜，一年病不沾”，“立冬一碗鲜，好似活神仙”。这1鲜指的是啥？今天一起学习一下，跟随节气，早吃早受益，给家人朋友冬天里最好的爱护。

第一菜鲜：大白菜

推荐吃法，白菜肉卷。用白菜叶搭配肉末蒸着吃， 荤素搭配，好吃美味。

食材：大白菜叶子，五花肉，葱姜蒜，盐， 生抽，淀粉

做法：1五花肉切碎，成肉末，腌制，加入淀粉， 盐， 生抽，胡椒粉，拌均匀

2白菜叶清洗，沥干水分备用

3腌制的肉末均匀放进白菜叶里面，把白菜叶卷起来包住，放在盘子里

4锅里烧热水，放进白菜叶肉末，大火来蒸，时间大概25分钟即可

5蒸熟的食物，拿出来

6葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香，加入生抽，一点淀粉勾芡水，味极鲜，鸡精，拌均匀

7泼到白菜卷上面即可食用了

第一菌鲜：黑木耳

推荐吃法，木耳炒肉丝。一道经典小炒，下饭下酒好助手。

食材；黑木耳4朵，瘦肉1小块，青椒1个， 红椒1个，葱姜蒜，盐，生抽，葱姜蒜

做法：1干黑木耳用热水泡发，清洗， 撕片，备用

2瘦肉切丝，腌制一下， 加入淀粉，生抽，盐

3青红椒清洗， 切丝，葱姜蒜切好

4锅里放油，放进肉丝，大火翻炒，炒熟，捞起

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进青红辣椒丝，翻炒均匀

6倒进木耳，大火翻炒，加入盐，翻炒均匀

7起锅前，加入肉丝，翻炒均匀即可。

第一肉鲜；羊肉

立冬吃肉，羊肉是首选。

推荐吃法，胡萝卜炖羊肉，一种美味好吃的做法，羊肉软烂，胡萝卜好吃。

食材：羊肉2斤，胡萝卜3个，姜，盐， 生抽，葱，姜

做法：1新鲜羊肉切块，放进水里冲洗，再放进锅里用热水焯水，加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血末，沥干水分

3胡萝卜清洗切块备用

3锅里放油，爆香姜片，倒进羊肉，大火翻炒，把水分炒干

4加入生抽，老抽，盐，加入一点温水来焖羊肉

5水分快焖干，倒进胡萝卜块，翻炒均匀，加入一点温水，继续焖食材

6让食物焖熟，起锅前， 加入一点盐，葱花即可。

第一果鲜：冬枣

冬天是冬天的鲜枣，立冬前后大量成熟上市，刚刚从枝头摘下，它的果实更加鲜美，鲜嫩可口，皮脆肉嫩，好吃美味。

推荐吃法，冬枣红薯糖水。搭配红薯一起做成汤来喝，煮软的红薯入口即化，冬枣也软糯易消化，好喝美味。

食材；鲜枣6-8个， 红薯2个，枸杞，红糖

做法：1鲜冬枣放盐水里清洗， 搓洗，冲洗几遍，备用

2红薯去皮，清洗， 切小块

3炖锅里加入清水， 放进红薯块， 大火煮

4煮沸后，加入大枣，中小火继续炖煮

5让食材煮烂，加入红糖，枸杞即可

上面这几种 食物，都是立冬的时令食物，非常鲜的食物。大家根据自己的身体情况吃它们，“立冬食1鲜，一年病不沾。”增强体质，抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。也与家人共享，让温暖与健康，伴随整个冬季。

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