一说到美食小吃，可能在每个人心中都有一款自己非常喜欢的，而且在很多人的眼里，凡是比较有名的小吃，味道都应该不错，所以很多人在旅游到某一个城市的时候，都会去尝尝当地的美食。
但是咱们今天要说的这4种奇葩菜，也是当地有名的小吃和美食，却让很多游客望而却步，甚至很多人见了就没有尝试的勇气了，而本地人却吃的津津乐道。
为啥会出现这样的情况呢？原来这4种美食都有一个最大的特点，就是吃生肉。我的天哪，大多数人可能都没有尝试过，甚至连想尝试的勇气都没有。
毕竟带血的肉生着吃，看起来属实挺恐怖，而且还存在一些安全隐患。那么你知道有哪些吃生肉的风俗。
三吱儿如果说吃生肉排行榜的第一名，可能就是三吱儿了，这道菜甚至被列为10大禁菜中，而现在这道菜几乎是不存在了，因为即使有这道菜，估计也没有人敢于尝试，那么如此恐怖的三吱到底是个什么菜呢》
三吱指的就是刚出生的小老鼠，然后蘸一些酱料食用，之所以被称为三吱儿，是因为在吃的时候，老鼠会发出3声吱吱的声音。
另外三吱并不是大家认为的，是用的有毛的长尾巴的老鼠，据说都是人工养殖的或者是用无毛鼠。据说这道菜的起源是源于清朝末年的逃荒者发明的，不管怎么说，因为这道菜过于残忍，所以现在已经没有了
生皮和生肉生皮和生肉是生活在云南地区的一个少数民族白族的特色美食，生皮指的就是猪皮，只不过是类似于生吃的方法，但是实际上并非是完全生的肉，只不过看着像是生肉。
而这种美食的做法也十分的奇特，新宰杀的猪，用稻草点火，然后烧去猪毛，然后将猪皮烧透后，再挂洗干净，而此时猪的外观呈现金黄色，实际上在猪皮以下3寸的部位，都已经被烧熟了。
然后在将猪皮和肉分开，这样就可以吃了，可能很多人会好奇，猪肉内部未烧熟的肉，生着吃不会有腥味么？
其实这和猪有很大关系，象是我们吃的猪肉都是饲料养殖的肉猪，所以腥味会较重，而人家做生皮的猪都是自家饲养的，而且饲养周期都较短，所以肉质本身就很好，不会有大家想的那种腥味。
其次就是生皮是可以直接吃的，而生肉一般是搭配着蘸料吃的，像是用葱姜末，辣椒末，香菜莫，酱油，醋，香料等调成蘸水，然后用生肉蘸着吃，生皮也可以这样吃，但是也可以切丝直接吃。
酸肉酸肉是我国少数民族布依族的一种美食，做法也非常简单，就是将羊肉，猪肉等肉切成薄片，然后放入一个容器内，在放些花椒粒，眼，糯米倒入容器内，然后经过腌制10几天后，就可以吃了。
而这种酸肉的做法，其实和战斗民族的“萨洛”很相似，很多人可能不知道“萨洛”是啥，其实就是我们经常在短视频中看到的生猪肉，在俄罗斯喝伏特加时，都会搭配这种腌制的生猪肉吃。
而俄罗斯的“萨洛”实际上就是将生的肥猪肉，用盐，辣椒，胡椒等香料进行腌制，等其入味后，放到阴凉干燥的地方储存起来，然后吃的时候就切成片即可。
鲤鱼剁生剁生是云南傣族的一道美食，其中用于剁生的原料也是很丰富，像是牛肉，猪肉，鱼肉等都可以。其中北方人最喜欢吃的鲤鱼，在北方一般都是炖着，红烧等做法吃，从未有过生吃，而在云南就有鲤鱼剁生。
其做法就是将新鲜鲤鱼去掉鳞片和鱼鳃后，在去掉内脏，然后在放到炭火上烤至七八分熟，再用刀将烤好的鱼剁成肉泥状。
然后搭配些花椒，蒜泥和香菜末，盐，和剁好的鱼泥搅拌均匀，直到搅拌成糊糊状，就可以吃了。
一般当地人会搭配些萝卜，野芹菜等蔬菜蘸着吃，这种鲤鱼剁生吃起来香甜可口，而且鲜味很足，在搭配上一些具有增香辛的调料，一点吃不出来鲤鱼的腥味，所以很多人都非常喜爱。
但是对于外地人来说，看着一团糊状的鱼泥，再加上鱼肉又不是全熟的，所以让很多人也是不敢尝试的一种奇葩菜。
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