北方的冬季，天气非常寒冷，除了会下雪以外，气温也会降到零度以下。
为了抵挡严寒的天气和保证家人的身体健康，北方的家庭会提前准备一些食物储存起来，以备不时之需。
而且冬季也不是种菜的好季节，因此北方地区的家庭一般会在秋冬季节囤积一些白菜、萝卜和土豆等。
即使到了春天，也不会立刻将它们扔掉，而是会将它们储存起来，到吃不动的时候再去扔。
但是白菜并不是可以保存很长时间的食材，一般只有一两个月的时间，它就会因为腐烂而不能再食用了。
因此，过了春天之后，储存的白菜就要及时处理，如果过时还没处理，里面的白菜会很快腐烂。
白菜因为营养价值丰富的原因被大家称为“菜中皇后”，不管是炒着吃还是做汤用，都有一种独特的美味。
白菜出现这四种情况就不能再吃了!过了春天之后，白菜就要及时处理。
但是我们吃白菜的时候也要注意了，有些情况下白菜就不能再吃了。
如果没有处理好，也许会影响身体健康，那么具体是哪四种情况呢?
1、外面变软。
如果我们发现自己家里囤的白菜外面变软了，就不要再吃了。
因为我们之前储存白菜的时候，是希望它能够保持新鲜的状态保存下来，因此拿出来吃的时候才会有新鲜的口感。
但是如果发现外面的叶子变软了，就说明这棵白菜不新鲜了，已经坏掉了。
此时再吃这棵白菜，有可能会因为它的变质状态影响身体健康。
2、出现虫子或者虫眼。
大家都知道，如果一件物品上面有虫子，那这件物品一定是坏掉了。
如果食物上面有虫子或者虫眼，就说明食物已经坏掉了，不能再吃了。
因为虫子是食物腐烂之后才会出现的，它们生长起来需要湿气和腐败物质，因此才能找到这样的食物。
所以当我们发现自己家里囤的白菜上面有虫子或者虫眼的时候，那就说明这块地方已经坏掉了。
同时，由于虫子都能生长在上面，可以想象那里的环境一定非常潮湿又腐败，所以我们不能再吃这块地方之前的蔬菜了，要及时处理掉。
3、颜色发黑。
一棵新鲜的白菜，它的颜色一般是比较嫩白或者翠绿的。
但是如果我们发现自己家里的白菜颜色突然变得发黑，就说明这棵白菜已经坏掉了。
因为发黑是本身颜色变得过于深沉，也可能是因为某些地方已经腐烂变黑了，所以此时就不要再吃这颗白菜了。
4、闻起来有异味。
另外一个知道食物是否坏掉的重要方法就是闻香味。
一般新鲜食物是有清香的，但是当食物变坏之后，它会散发出一种刺鼻难闻的味道。
所以当我们闻到这股难闻的味道时，就知道这颗白菜不能再吃了，要及时处理掉。
挑选新鲜白菜的方法。除了之前说的这四种情况之外，还有一些征兆可以帮助我们判断一棵白菜是否新鲜，比如当我们在挑选新鲜蔬菜的时候，首先要用双手捏一捏它，然后观察它有没有弹性。
一般新鲜的白菜是比较脆硬的，这样比较容易折断，因此用手捏的时候，是没有弹性的。
但是如果我们捏的时候发现它有弹性，那么就说明它可能已经腐烂变软了。
其次当我们观察到它的新鲜色泽也可以帮助我们知道它是否新鲜。
一般新鲜的蔬菜都是青葱葱充满生气的样子的，但是如果发现它的颜色是暗淡无光或者发黄甚至发黑的话，那么就说明它已经过期腐坏了。
最后就是通过闻味的方法。
一般新鲜蔬菜都有一种清新的感觉，但是当蔬菜变坏之后，会散发出一种刺鼻难闻的气味，所以当我们闻到这股气味的时候，就知道蔬菜不能再吃了，要及时处理掉。
为什么要挑选新鲜的白菜?对于大多数家庭来说，大家都保证自己的身体健康才最重要，因此在饮食方面，一般都会优先选择健康又好口感和味道好的食物来进行搭配。
而新鲜的蔬菜本身就是有营养又健康，可以帮助维持身体健康的一类饮食，更能促进身体更好地发展，所以优先选择新鲜蔬菜是一个好习惯。
但是如果我们选择腐烂或不新鲜的蔬菜，就会使身体无法吸收到足够多的营养，甚至可能造成身体因吸收和消化不良而导致一些疾病发生，所以挑选新鲜蔬菜是对身体健康的重要维护。
结语大家家庭内储备食物的时候，一定要注意储存食物的时间，如果超过了一段时间还没有处理掉，那么就要检查一下这些食物是否还可以继续保存，特别是容易腐烂变质的新鲜蔬菜类食物，这个方法不仅可以保证饮食安全，也可以帮助我们保证身体健康。
