到了秋天，是收获的季节，大山上野果地成熟了。例如拐枣、野葡萄、八月炸、刺梨、金樱子等等。但是也有极少数的植物，反其道而行之，秋天不仅没有结果，相反才刚开始开花，犹如睡过头的小年轻。例如千里光、野菊花就是秋冬季节才开花。不过今天笔者要给大家分享的植物并不是千里光或野菊花。

而是一种千杯不醉的植物，它就是秋季的时候开花。相传将这种植物的花摘下来之后晒干泡茶喝，不仅可以解酒，还能让人千杯不醉。明代古籍《滇南本草》里说：“唯将杜康酬知己，千杯不醉葛藤花”，这里的葛藤花其实说的就是葛花，可见它对解酒确实是有非常独特的作用的。如果你也喜欢喝酒应酬，那么你不妨了解一下葛花。

认识葛花、了解葛花

葛花，又称葛藤花、葛条花、葛根花，它是豆科葛属多年生落叶藤本植物的柴葛或者粉葛的花。葛是一种非常古老的植物，它在我国有数千年的栽培和应用历史，早在新石器时代我们的祖先就已经知道利用葛来编织葛布。例如1973年，我国考古队员在草鞋山遗址中就发现了葛布的残片。

葛秋季开花，花蓝紫色或紫色，腋生或者或顶生，总状花序，看上去就像一只翩翩起舞的紫色小蝴蝶。在古书中是这样描述葛花的，“其七月（农历）开花成穗，累累相缀，紫粉色，似豌豆花”。葛在我国分布广泛，可以说遍地都是，常见于乡下路旁或山坡，是民间较为常见的一种藤蔓植物。

葛花的食用价值

葛花属于奇花异草，它的价值是非常高的。笔者查阅了很多资料，整理了下，它有两大作用。第一，葛花是可以吃的，可以用来炒鸡蛋、煮粥或者裹上面粉蒸着吃，都是非常不错的。其次葛花晒干之后，可以再制作葛花茶，是非常好的花茶之一，有很好的养肝护肝作用。

特别是像我们喜欢喝酒，就特别的伤肝，酒精肝其实就是喝酒喝多了，我们的肝解毒不过来，才会变成酒精肝。平时如果多喝葛花茶，就可以避免出现这种情况，葛花是非常养肝的。现在正值葛的花季，像我们生活在农村，如果有时间就可以多摘些葛花晒干自用或者售卖。葛花价格是比较高的，通常在90元1斤左右，自采葛花，不仅吃着放心，还能省下不少。

第二、葛花是传统的中药材

葛花不仅可以吃，其实它同时也是传统的中药材，早在2000多年前的《神农本草经》以及《名医别录》中就有记载。葛花传统解酒之良药，有消酒、解酒的作用。像喝酒之后口渴、头痛头晕、呕逆吐酸、酒毒伤胃或吐血，其实都是可以用到葛花的。

在民间喜欢喝酒的老农，家里就常备葛花，以备不时之需。在《神农本草经》中就有记载：“葛根花治消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”。此外在 《本经逢原》中亦有记载：“葛花，能解酒毒，葛花解酲汤用之，必兼人参......”，可见葛花对于解酒确实是有独到之处的。

用现代科学角度的话来说，就是葛花中含有乙醇脱氢酶。这种物质可以让乙醇（酒精）分解成乙醛，达到解酒的目的。

葛花解酒茶的喝法。其实也很简单，我们将晒干的葛花直接用开水冲泡，在加上些蜂蜜即可饮，护肝解酒。不过葛花虽好，但是不能完全代替茶饮，特别是不喝酒的人，不适合喝。《本经逢原》中说了：“无酒毒者不可服，服之损人天元......”。大概的意思就是说，没有喝酒的人经常喝葛花茶，容易让人损伤元气，大家了解了吗？

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于葛花了解了吗？你认识葛花？你知道葛花的作用吗？在你的家乡有葛这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。