今年这牛肉的价格算是彻底降下来了，本来很多养殖户都亏钱了，而且还有大量的进口牛肉冲击，现在又有消息传出来说，山东阳谷县某一个养牛场查出了炭疽病。这会不会导致牛肉的价格进一步下降呢？

可以说今年的养牛户确实是不好过，甚至有很多人都已经赔钱了，这个跟养牛的周期有很大的关系。经常买菜做饭的朋友可能已经发现了，今年的牛肉价格非常的便宜，有的地方进口牛肉都卖到20块钱左右了，包括国产牛肉的价格也受到了非常严重的冲击，其主要原因就是因为几年前，咱们国内的牛肉价格其实还是挺贵的，所以当时的养牛户有很大的利润空间，但是养牛跟养其他的牲畜不太一样，由于牛太大了，所以饲养周期比较长。一般来说一头牛从出生到出栏基本上得用三年时间，即使养的快一点，也得两年多。所以咱们现在吃到的牛肉，基本上都是三年前出生的牛。

但有一个非常现实的问题，那就是咱们国内的养殖环境其实并不太适合养牛，主要是因为牛吃草吃的比较多，而且冬天也需要吃草料。很多朋友都听说过，最近这几年有很多还没有结穗的小麦跟玉米都被人高价收走了，收走之后就当做青储，而且一亩地的价格比小麦成熟之后大成麦子再拿去卖还要贵。所以很多人都想卖青储。其主要原因就是因为牛肉之前的利润比较高，这些青储饲料，当做冬天喂羊喂牛的材料用。这就造成养殖成本的上升。结果最近这两年把养牛的成本给炒上去了。再加上防病患等等其他的费用，这就导致咱们国家养牛成本，比南美北美以及澳大利亚都要贵得多。

可是最近这两年咱们国内进口牛肉的量也是越来越大，特别是今年，进口量也在增加。而前几年咱们国内牛肉的价格比较高的时候，不光是出生的小牛犊价格被炒高了，而且青储饲料也把养牛的冬季饲料成本也炒高了。而当时扎堆养牛的人也比较多，所以今年算彻底爆发出来了，不管是国产牛肉还是进口牛，量都比较大，但是咱们国内其实吃牛肉的比例并没有明显的增长。这就造成了供大于求的情况。

但更重要的是进口牛肉的价格比较便宜，咱们国产牛肉的养殖价格又比较贵。所以是进口牛肉的价格先降下来的，咱们国内的养牛户又得出货，所以价格顺带着也就降下来了，很多养殖户都是赔钱卖的。所以对于咱们消费者来说，现在吃牛肉确实是个比较好的时间段。但是在2024年的8月2号，山东阳谷县又传出来有5个人被确诊为炭疽病，病源来自于一个养牛场。这可能会引起一定的市场恐慌，让人不敢吃牛肉，但是当地也发出声明了，说这个养牛场里的肉并没有流向市场，所以说市场上的牛肉还是安全的。总之趁这段时间不如价格便宜，爱吃牛肉的朋友确实可以多买一点，不仅仅自己可以过嘴瘾，而且这也算是一种助农了。