立夏“三鲜”9食品,“经典美食”却是它,吃了力大无比身轻如燕

吴江野鹤 2024-05-05 08:44:34

“绿树阴浓夏日长,楼台侧影入池塘。水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香”。这是唐代诗人高骈坐在院落里,在立夏日赏院景的诗作。因为立夏节前后,蔷薇科植物正值花期,所以“满架蔷薇一院香”。

随着春天脚步的渐行渐远,我们迎来了一个崭新的农业节气~立夏。

图片01~02):农业节气“立夏”

立夏,作为二十四节气中的第七个节气,夏季的第一个节气,标志着孟夏时节的正式开始,所以立夏又称为“春尽日”。

立夏时节,万物生长繁茂,气温逐渐升高,大自然呈现出一派生机勃勃的景象。隋代刘焯在《历书》中说“立夏",“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也"。

立夏的到来,人们明显地感受到气温的升高,有“炎热”的趋向。

于是火热的阳光下,树荫就成了人们的最爱。立夏诗“泉眼无声惜细流,树阴照水爱晴柔。小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。”“借与门前磐石坐,柳阴亭午正风流"。说的就是初夏的感受。

图片03~04):立夏三鲜之一“樱桃”

立夏乃“四时”“八节”中的重要时间节点,在这个特殊的时节里,各地民间涌现出丰富多彩、独具特色的民间习俗活动,让人们在感受节气变化的同时,也领略到了民间传统习俗文化的魅力。

本期图文,清江鹤就与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于农业节气“立夏”民俗活动的相关话题,希望你喜欢并积极参与互动,转发分享本期图文。

古人们的“立夏”迎夏仪式感满满:

在古人生活之中,“立夏”不但是一个农业节气还是一个重要生产生活节日。

图片05~06:立夏蛋

在立夏这一天,古人“立夏”是有迎夏仪式感的,而且还是国家政治生活中的一件大事。

古人们会举行盛大的迎夏仪式,来表达对大自然的敬畏和对新季节的欢迎。

在这个仪式之中,天子和朝臣及参与仪式的人们都要穿上新衣(而且必须是朱色),佩戴彩饰,载歌载舞,祈求风调雨顺、五谷丰登。这种仪式不仅体现了古人对自然节气的重视,也展现了他们对美好生活的向往和追求。其实还有一层更深层次的“指意”,亦即“勉励人们抓紧农时耕作”。

立夏吃蛋,力气大一万:

“立夏吃蛋,力气大一万”,所以立夏吃蛋就成了中国农业节气传统的民俗习俗之一。

图片07~08):立夏吃蛋,力气大一万

人们相信在立夏这天吃蛋可以祈求身体健康、平平安安。因为蛋圆圆的,再加“茶末”或者“核桃壳”等辅助物熬出来的汁,蛋就慢慢地变成了“红蛋”,散发出浓浓的香味。故“立夏蛋”就成了立夏日最“经典”的食物。

此外,在民间还有吃蛋可预防“疲劳和消瘦”的传闻,于是就有了“立夏吃蛋,热天不疰夏”的说法,意味着可以抵抗即将到来的炎热天气对身体的影响。比如身体疲惫不堪,消瘦食欲大减的情况。

而在一些局部地方,还有孩子们斗蛋的游戏,增添了节日的趣味性。“斗蛋”即是将蛋小的一端(头部)相互碰撞,破壳的为输方。如此循环下去,蛋头最后胜出的为“蛋大王”,蛋尾最后胜出的(圆部)为“蛋小王”。

图片09~10):立夏“七家粥”

煮鼎边吃“光饼”,做“立夏糊”“七家茶”“七家粥”以“做夏”:

在福州地区,立夏时节有煮鼎边“做夏”的习俗。鼎边糊(又称锅边糊)是福州著名的小吃之一,以米浆涮锅边烧煮而成,配以各种海鲜和时蔬。因为海鲜熟制以后,会变红,乃吉祥之色,“虾”与“夏”谐音,以此来表达对夏天的祝愿。

立夏时节煮鼎边“做夏”,不仅是一家人团聚品尝美食的时刻,也是互赠左邻右舍、联络感情的良机。

此外还有地方煮“立夏糊”“七家粥”“七家茶”等习俗。“立夏糊”实际上就是一种用肉,小笋,野菜,鸡“杂碎”,豆腐等物混合熬煮的糊汤(估计很多人都吃不下去)。

图片11~12):立夏“七家茶”

“七家粥”亦即左邻右舍的米集合起来,加上红糖熬出来的一大锅粥,然后由各出米者分食的稀粥。“七家茶”与“七家粥”相类似,亦即各家将自已焙好的茶叶集在一起,蒸煮或泡成的一大壶茶,再由大家欢聚一堂共饮。

立夏秤人测肥胖,祈求无病无灾:

在江南地区,立夏时节还有秤人的习俗。

人们相信在这一天称体重可以预知未来的健康状况。如果体重增加,则称为“发福”,寓意着未来的日子将会过得更加幸福和美满;如果体重减轻,则称为“消肉”,则需要多加注意身体健康状况。“称花八十七,活到九十一”。所以立夏称人,可祈好运。

这种习俗不仅体现了人们对身体健康的关注,也增添了一份节日的欢乐和神秘感。

图片13~14):立夏三鲜之一“香椿芽”

立夏“尝三鲜”,以祈生活美满:

在立夏时节,还有的地方有尝新的习俗活动,称立夏“尝三鲜”。

“三鲜”有“地三鲜”,“树三鲜”“水三鲜”之分。“地三鲜”亦即苋菜,蚕豆,豌豆荚。“地三鲜”亦即樱桃,青梅,香椿芽。“水三鲜”为“螺狮”“河虾”“鲥鱼”。

立夏季,人们会品尝各种新鲜的水果和蔬菜,如樱桃、青梅、麦子等,以祈求身体健康、生活美满。同时,这些新鲜的食材也象征着大自然的恩赐和生命的活力,让人们在品尝美食的同时,也能感受到大自然的神奇和美妙。

图片15~16):立夏三鲜之一“螺蛳”

立夏节气的文化魅力与价值:

立夏的民间习俗活动丰富多彩、各具特色,不仅体现了人们对自然节气的重视和敬畏之情,也展现了传统文化的魅力和价值。

通过参与这些民间习俗文化活动,我们可以更好地了解和传承这些农业传统节气文化,感受节气变化带来的美好和喜悦。同时,这些活动也让我们更加珍惜和感恩大自然的恩赐和生命的活力。

图片17~18):立夏三鲜之一“苋菜”

写在“立夏节气”最后面的话语:

让我们在“立夏”这个传统时节里,一起参与这些丰富多彩的民间习俗活动吧!无论是品尝美食、斗玩耍蛋游戏还是感受节气的变化,都能让我们感受到传统文化的魅力和价值。同时也让我们更加珍惜和感恩大自然的恩赐和生命的活力,共同创造一个更加美好的夏日未来!

图片19~20):立夏三鲜之一“蚕豆”

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吴江野鹤

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