秦奋和梁笑笑的故事主要讲述了他们从相识、相爱到最终走到一起的过程，跨越了15年的时间。以下是他们故事的详细概述：

- **相识**：秦奋（葛优饰）和梁笑笑（舒淇饰）在2008年的《非诚勿扰》中首次相遇，经历了多次戏剧性的相遇后，两人开始了一段相互救赎的爱情。

- **相爱与分离**：在《非诚勿扰2》中，两人决定“试婚”，但由于对婚姻的不同看法，最终分道扬镳。梁笑笑投身环保事业，而秦奋则深陷对她的思念。

- **重逢与选择**：在《非诚勿扰3》中，时间快进到2031年，秦奋已经步入老年，而笑笑则在十年前突然离开他。秦奋订制了一个和笑笑一模一样的仿真人，但在笑笑真正回来后，他面临着与仿真人笑笑和真人笑笑之间的选择。

- **情感的升华**：影片通过秦奋和梁笑笑的故事，探讨了爱情、陪伴和婚姻的意义，尤其是在科技高度发达的背景下，人类情感的复杂性和真实性。