南川区第四届
“味道南川”美食文化节
来啦
昨日
来自我区76家餐饮店
参加此次比赛
厨师向市民介绍参赛菜品 聂灵灵 摄
据了解，此次“味道南川”美食文化节报名参赛76家餐饮店，共计132道菜品。
现场通过专家评委、市民代表打分的方式，最终评选出优秀的“南川名店”“南川名菜”“南川名小吃”，更好地挖掘南川特色美食，做靓“味道南川”美食品牌，提升全区餐饮业的知名度和竞争力，促进行业提档升级、做大做强。
获得“南川名菜”的笋衣养生汇。
“笋衣养生汇是结合大众需求，加入南川方竹笋而制成的一道菜品……”比赛现场，参赛厨师龚杨峰向现场观众介绍起参评菜品。一直以来龚杨峰带领的厨师团队，致力于对方竹笋系列菜品的研发，通过蒸、炒、煮、炸等方式制作出适应大众口味，且具有新鲜感的新式方竹笋菜系。
获得“南川名小吃”的腊肉盐菜麦块。
另一边，馓子油茶羹、腊肉盐菜麦块、油茶等具有南川特色的传统小吃，吸引现场观众拍照、品尝。
金佛竹韵
炭火竹筒八宝饭、河水豆花、金佛竹韵等菜品香飘四溢，一道道具有南川特色的菜品得到评委的认可。
炭火竹筒八宝饭
“味道南川”美食文化节
区商务委员会副主任邓正洪说：
“培育特色餐饮品牌，打造‘味道南川’新名片，是建设商文旅体融合发展示范城市的重要抓手之一。我们将做好’推销员‘，当好‘服务员’，聚力推进餐饮行业高质量发展。”
区餐饮住宿业协会厨师分会会长张德剑说：
“‘味道南川’的水平逐年提高，今年参赛菜品相较于以往不同，主要偏向于好推广、有特色、大众化为主，菜品不仅不能参赛还能走进老百姓的餐桌，这样的菜品才是能代表南川的好菜、好小吃。”
评选结果
评委团在现场品尝南川特色菜品。
南川十大名店序号店名1缀金佛民间菜2刘氏烧鸡公
（凯撒店）
3银杉火锅
（时代商都店）
4宗勤火锅总店5天星两江假日酒店6兴隆饭店总店7如初养生煲8香柴火民间菜9尚粤汇10笋山老林南川十大名菜序号店名菜品1鼓楼礼宴中心富贵双味松鼠鱼2方竹印象笋衣养生汇3金佛山药膳养生坊清炖天麻狮子头4衡膳堂
渡桥民宿酒店
衡膳叫花鸡5掌上感觉黯然销魂掌6古韵廊桥
度假酒店
金佛山珍7海丝曼酒店云上方竹三部曲8兴隆饭店一品白油方竹笋9大观原点酒店方竹笋
炖国宴狮子头
10张大厨土鲫鱼泡椒土鲫鱼南川十大小吃序号店名菜品1骏腾小面小河土鸡米粉2康美牛肉汤锅恒都牛肉串3灯虎锅魁麻辣鲜肉锅魁4乐烤音乐餐厅
雪花糯米糍5久酒老鸭汤老馄饨6外婆家的麦块
腊肉盐菜麦块7香柴火民间菜七彩空心大麻圆8好粥道原汤乌鸡粥9傅记米粉傅记米粉
10韦豆花豆腐丸子下一阶段
将会对本次比赛评选出的
优秀名店、名菜、名小吃
进行全方位宣传推介
让“味道南川”走出去
让区内外更多消费者知晓
享用南川美食
