现在好多人做菜，都喜欢放猪油，炼出来的猪油渣也非常的好吃，吃猪油渣有什么好处和坏处呢？

猪油渣简直就是老一辈记忆中的美味，小时候经济匮乏，物资较少，人们的零食并不像现在这样丰富，多元化，在老人们的眼中炼猪油，剩下的猪油渣是不可多得的零食。

不过现在炼制猪油的人越来越少，有一些商家专门制作猪油渣在网上售卖有五香味，麻辣味，蜂蜜芥末味，受到众多消费者的喜爱，简直就是口腔里跳动的美味。

在之前物资匮乏的年代，用猪油渣制作成各种各样的小零食，可以满足孩子们的日常需求，猪油渣是猪油当中脂肪增多熬制以后提炼而成，存在脂肪酸以及脂肪细胞组织分离脱落，提炼出来的猪油形成固体硬块，一咬嘎嘣脆。

随着生活水平的提高，除了猪油以外，现在市面上售卖的有花生油，玉米油，大豆油，橄榄油等等，这都是人们做菜的首要选择，不同的油对于身体会带来不同的功效，而且炒菜的味道也不一样。

现在大多数人都选择吃一些植物性食用油，放弃动物食用油，甚至还有人说猪油渣是血管的杀手会给心脑血管造成一些危害，经常吃猪油或者是猪油渣，会给机体带来一些不利，不妨来了解一下，究竟是真还是假。

猪油渣是防癌食物，还是血管“杀手”？这主要是由于人们担心就有渣，到处存在的脂肪含量较多，吃太多会引起血液浓度升高，诱发心脑血管疾病。

不可否认，在注油加当中确实存在含有脂肪物质，它属于饱和脂肪酸，进入人体以后不易被身体吸收利用，长期变成脂肪堆积在体内会引起身体发胖的现象。

因此经常吃一些猪油渣，不会被身体所吸收消化，危害到血管健康难以被身体所分解，这些脂肪物质需要跟随食物残渣代谢排出身体之外。

在无形当中猪肉渣会给肠胃带来一些负担，尤其是患有脾胃虚弱以及肠胃疾病的人来讲，最好少吃一些猪油渣，适当吃一些为身体补充营养物质，满足口服之欲，但是并不会给人体带来一些防癌的效果。

当身体的力量物质充足时，对于身体健康来讲，可以起到好处，但是并不能够带来防癌，甚至是抗癌的功效，诱发机体产生的癌症因素有许多，比如饮食习惯，疾病因素，生活行为等等。

在另外一方面来说，猪油渣主要是从猪油当中提取出来的成分，富含脂肪物质，进入人体以后可以为人体补充能量成分，维持一天的活力，不过对于气血亏虚的人来讲，身上出现的头晕头痛可以得到双向调节的功效，有效调节低血糖低血压引起的身体虚弱。

值得注意的一点，这时候注意一下，不建议摄入过多，否则会引起高血压，高血脂，高血糖等心脑血管疾病，加重患有急性心血管疾病的风险，甚至会引起身体发胖。

那么猪油渣能不能被人吃？专家指出可以适当的吃一些猪油渣，猪油渣在熬制猪油过程当中提取出来的固体物质，富含大量饱和脂肪酸。

脂肪酸能够增强肠胃饱腹感改善人的胃口，促进血液内脂蛋白水平，在一定程度上为人体提供能量物质以及营养适当使用，对于身体不会产生实质影响。

为什么猪油渣的口感会那么丰富？一般来说，为了能够烹饪猪油获得更多的油产量，会选择猪油作为原材料，因为猪油富含的脂肪组织有水与蛋白质组合而成。

少量的家庭可以煮猪油，偶尔烹饪猪油残渣时，通常使用脂肪质量较为丰富的肥肉作为原材料，在加热过程当中，脂肪组织细胞会不断释放出脂肪，大量的水分被去除，剩下富含蛋白质的脂肪残渣会变成猪油渣。

猪油渣含水量较低，质地清脆松软，口感丰富，同时在烹饪过程当中也会发生非酶褐变，常见的就有羰氨反应，产生深褐色的物质以及焦香风味，正是因为独特的口感让大众喜欢。

用猪油炒菜对身体好还是不好？一般来说用猪油炒菜，适当吃一些猪油，对于身体健康能够起到好处，但长期大量用猪油炒菜，会对于身体产生一些不利。

猪油对人体带来润肠通便的功效，缓解便秘，而且猪油口感丰富，用猪油炒菜能够增强人们食欲，富含多种脂肪酸，为人体提供热量与能量，起到抵御风寒的效果。

不过在另外一方面来说，猪油当中存在脂肪物质较多，如果长期用猪油炒菜，会使身体当中脂肪物质堆积引起身体肥胖，甚至会增加患有脂肪肝的可能性。

此外，猪油富含的饱和脂肪酸，长期用来炒菜会引起血液当中的胆固醇以及甘油三酯水平升高，情节严重，会引起心脑血管病变，比如常见的高血压，高血脂。

所以说可以用猪油来炒菜改善蔬菜的味道，但为了身体健康着想，不建议大家长期使用，而且有一部分人对于猪油过敏，不建议再去继续食用猪油，防止身体过敏严重。

应该如何健康地吃猪油？在日常生活当中所使用的油脂可以分为饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，来自于植物油饱和脂肪酸，来自于动物油，常见的就有，猪油健康的饮食标准是这两个食用油都需要，日常只要保持在1：1的比例就可以。

用猪油来炒菜，虽然好吃，但不能多吃，吃多了会引起身体肥胖症以及血液黏度，升高猪油需要科学以及健康的使用，每天炒菜量要控制在30克以下，而且要与植物油交替使用，从而平衡体内的营养物质。

综上所述，不管是吃猪油渣还是吃猪油少量吃对身体并无带来实质性影响，如果长期大量饮用会对于身体产生一些有害物质，这主要是因为猪油对心脑血管疾病产生影响，这主要是因为高脂血症所引起。

当人体血液当中，脂肪物质过多会依附在血管内壁上，导致血管内壁变脆变薄，影响血液流通，血液循环不顺畅，再加上血管内壁的脂肪物质，会引起高浓度的血脂，突发急性血栓。

如果长期食用猪油渣，相当于是在吃脂肪物质，影响到体内的新陈代谢，脂肪物质过多导致身体肥胖，会加重心脑血管疾病以及慢性代谢疾病，在体内的发展。

小伙伴们，你们从家做饭的时候喜欢放猪油吗？你们喜欢吃猪油渣吗？