作为一个曾经的户外爱好者，刀光火哨等装备是我特别感兴趣的。在使用、把玩的多了之后经验告诉我选择装备就要选择专业的品牌。

在最近选择果蔬刀的时候，我的目光会很习惯的聚焦在悍迪这样的专业刀具品牌。考虑到切果肉、削果皮，还有时要挑挖果蔬的果柄（果座），我要选择一款灵便易操控的果蔬刀，对比之下选择了悍迪WindTi钛风EDC小刀。

和常规塑料手柄的果蔬刀不同，钛风EDC小刀手柄、背夹都是TC4钛合金制成。刀刃是M390材质。可以说这是此类装备中的佼佼者了。

同时，这款产品还有简约大气的外形设计。这样的配置和设计让我爱不释手。

以我的分享习惯先从包装开始。悍迪的包装相对务实。没有花里胡哨的噱头。外层硬质纸盒，内里是塑封袋和说明书。

这款产品在商家的分类中是厨房刀具类型中的果蔬刀，所以它的尺寸就比较效果，从而也适合随身携带，在出游的时候削水果吃就很灵便。

虽然说是果蔬刀，不过其选材配置方面都透着非常规。这样的配置也是“小筑”等不同圈里D友们一直认同的高配产品。换言之这是一款格调高雅的EDC。

精细的设计透在每一个细节，如主螺丝的盾牌外形就非常精美，中央是品牌的logo，一个艺术处理的H。螺丝也是钛合金材质，在带来了可靠的使用效果的同时更为轻质。

外形整体是非常简畅的，手柄也是一体的钛合金材质经由CNC加工而成。

钛被认为是一种稀有金属，这是由于在自然界中其存在分散并难于提取。由于其稳定的化学性质，良好的耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱，以及高强度、低密度，被美誉为“太空金属”在各方面有着广泛的应用，包括航天(喷气发动机、导弹及航天器)、军事、工业、医学器材等。

CNC则是金属加工中最为精密的一道工序，航天(喷气发动机、导弹及航天器)、军事、工业、医学器材也都离不开精密CNC。

另外一侧是背夹的设置位置，在背夹下端的手柄上还有多道横槽的设计，从而实现握持中的防滑效果。

背夹可以结合自己的需求做方向的调整，从而使这款产品有了更为宽阔的使用适配性。

反复在掌间把玩，可以感受到钛合金和CNC精密加工带来的细腻手感。非常舒适也能有防滑的效果，这中效果是常规的手柄所不能具有的。

另外也可以看到不同位置的螺丝均如梅花一般的精美，每一颗螺丝就带来了美一分的点缀。同时，螺丝也说明着部分磨砂位置是可更换的。

背部的位置设置了非常细密的防滑纹，在打开之后的切削动作中可以结合不同的使用方法或用拇指，或用食指按压。

还有一点就是这款产品设置了手绳过孔。

可以结合需求配置手绳，作为EDC也可DIY刀坠。

陶瓷球轴承带来了极为流畅的展开效果。

展开之后可以测量其尺寸，全长175cm，刃长75cm，尖部的角度是60°。正好符合法律法规以及各个平台上的规范要求。

接着看展开后的效果。

这里说明下D刃的材质，M390。其金相组织为大量的碳化铬、碳化钒微粒，均匀散布于Cr>12%的基底上，优点是耐蚀性高耐磨耗性高抛旋光性佳。

刀刃都采用了二次打磨，使之具有两边刃宽一直，方便切削更可降低磨损，更让操作中非常灵巧、省力。

结构上也带来了展开后的稳定，衬部可更换。

更换的时候拧开这里的螺丝即可。

刃厚3.15mm，可以说强度非常可靠。在使用中手指按压背部防滑槽还可有易于发力的效果。

在细节展示之后，看看实用的效果。也只有在实际使用中有良好反馈的装备才是好装备。

作为蔬果刀，那就以切削果皮做第一项测试，就使用效果来看切削灵便，高效。且小巧的身形也易于操控。在发力、收力的时候可以说是做到为顺心而动。

整个削果皮的过程可谓丝滑。

果皮处理之后就是要去除果柄（果座）了。60°的尖部正好可以刺入并挑出果柄（果座）。

因为梨子的果肉是硬质的，在分食的时候，小刀在切入一定量后，还可直接将部分切开的果肉撬下。考虑刀身3.15mm的厚度，在撬果肉之外，撬生蚝什么的都不在话下。

分了果肉之后，自己先尝尝，尖部插起果肉送嘴里即可。

蔬果之外，切分腌肉是我的另外一个使用效果的测试。这时候拇指按在刀背更易于发力。

没一下的步骤都是切下后一划就可将腌肉切分，过程流畅、轻松。

值得一说的是在切削之后的打理也非常方便，可能是因为刃面为镜面的原因，操作后反复冲洗即可。

在多次使用之后，可以总结的是悍迪WindTi钛风EDC小刀在操作中有高效、省力、灵巧的体验。适合日常果蔬、肉食等食材的切分。当然，其甄选的材质和出色的工艺让其不仅仅是蔬果刀，更是出色的的EDC装备。喜欢的可以关注。