老话说，“春日春风有时好，春日春风有时恶 。”

春天，气温多变，乍暖还寒，人体免疫力也面临着考验。

在这个时节，遵循“春天一碗汤，不用医生帮”的俗语，喝上几道营养丰富的汤品，既能滋补身体，又能提高免疫力，轻松健康度过春天。

1.菠菜蛋花汤

菠菜被誉为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、K以及铁、钙等矿物质，能滋阴平肝、助消化。

详细做法:

1.准备新鲜菠菜200克、鸡蛋2个。先将菠菜洗净切段，锅中烧适量清水，水开后放入菠菜，焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

2.锅中再加入适量清水，大火烧开，放入菠菜，再次煮开后，淋入搅拌均匀的鸡蛋液，待蛋液凝固成蛋花，加入适量盐、香油调味即可。

3.菠菜翠绿，蛋花金黄，一碗下肚，清爽又营养。

2.春笋豆腐汤

春笋是春天的时令蔬菜，鲜嫩爽口，富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有开胃、助消化等功效。豆腐富含优质蛋白，二者搭配相得益彰。

详细做法:

1.取春笋100克、豆腐1块、香菇3 - 4朵。春笋剥壳洗净切片，豆腐切块，香菇泡发后切片。

2.锅中倒油，放入香菇片煸炒出香味，加入春笋片继续翻炒片刻，倒入适量清水，大火烧开后，转小火煮5 - 8分钟。

3.放入豆腐，再煮3 - 5分钟，加入盐、生抽、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。汤鲜味美，每一口都饱含着春天的气息。

3.鲫鱼豆腐汤

鲫鱼肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，有健脾利湿、和中开胃、活血通络等作用。

详细做法:

1.准备鲫鱼1条、豆腐1块。鲫鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀，锅中倒油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入没过鱼身的热水。

2.放入姜片、葱段，大火烧开，小火慢炖30 - 40分钟，直到汤变成奶白色。

3.放入豆腐，继续煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。浓郁的奶白色鱼汤，鲜嫩的鱼肉和豆腐，营养丰富，暖身又滋补。

4.银耳莲子汤

银耳富含银耳多糖，能增强免疫力、滋阴润肺；莲子可养心安神、益肾涩精。

1.取银耳1朵、莲子20颗、红枣5颗、冰糖适量。银耳提前泡发，撕成小朵，莲子去芯，红枣去核。

2.将银耳、莲子、红枣放入锅中，加入适量清水，小火炖煮1小时，至银耳软糯、汤汁浓稠，加入冰糖搅拌至融化即可。

3.一碗清甜的银耳莲子汤，既美味又能帮助我们应对春天的干燥气候。

这四道汤品，食材简单，做法便捷，却蕴含着满满的营养。在春日的早晨、午后或晚餐时，煮上一碗热气腾腾的汤，让身体在营养的滋养下，增强免疫力，轻松抵御春日的多变气候，享受健康美好的春天 。