材料：
- 鸡胗
- 大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大蒜叶
- 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、五香粉
步骤：
1. 鸡胗切片，焯水去腥。
2. 热油炒香葱、姜、蒜、小米辣。
3. 下鸡胗，加料酒、调料快炒。
4.下大蒜叶翻炒均匀。
小贴士：
1.焯水可以去除鸡胗的部分腥味，使口感更加脆爽。
2.快速翻炒是关键，保持食材的脆嫩。
3.最后的勾芡可以让菜品看起来更有食欲，汤汁包裹住每一粒鸡胗。
这样制作出来的爆炒鸡胗色泽诱人，味道鲜美，是下饭的好伴侣，也是宴客时的不错选择。快来试试吧！
爆炒鸡胗：鲜香脆嫩的快手菜
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