亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道让人垂涎欲滴的照烧猪排的做法！这道菜色香味俱全，绝对能满足你的味蕾需求。

首先，让我们来准备食材。

食材清单：

1. 新鲜猪里脊肉 500 克左右。

2. 生抽 2 汤匙。

3. 老抽 1 汤匙。

4. 料酒 1 汤匙。

5. 蜂蜜 2 汤匙。

6. 白糖 1 汤匙。

7. 盐和黑胡椒粉适量。

8. 生姜几片。

9. 大蒜几瓣。

10. 玉米淀粉适量。

前期准备：

把猪里脊肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。然后将其切成厚度约 1 厘米的片状。

接下来，用刀背轻轻拍打猪排，两面都要拍打，这样可以使肉质变得更加松软，吃起来口感更好。

把生姜切成丝，大蒜切成末，放入碗中备用。

腌制猪排：

在一个大碗中，放入切好的猪排，加入姜丝、蒜末、1 汤匙料酒、适量的盐和黑胡椒粉。

用手将这些调料与猪排充分混合，确保每一片猪排都能均匀地裹上调料。

然后，盖上保鲜膜，将猪排放入冰箱冷藏室腌制 30 分钟左右，让其充分吸收调料的味道。

调制照烧汁：

在腌制猪排的过程中，我们可以来调制美味的照烧汁。

另取一个小碗，依次倒入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、2 汤匙蜂蜜、1 汤匙白糖，然后加入适量的清水，搅拌均匀。

这里要注意，照烧汁的口味可以根据个人喜好进行微调，如果喜欢甜一点，可以多放一些蜂蜜和白糖。

煎制猪排：

30 分钟后，将腌制好的猪排取出，两面均匀地裹上一层玉米淀粉。

平底锅中倒入适量的食用油，中火烧至油温六成热。

将裹好淀粉的猪排轻轻放入锅中，不要急于翻面，煎至一面金黄后，再翻面煎另一面。

在煎制的过程中，要注意掌握火候，避免猪排煎糊。

当猪排两面都煎至金黄，且熟透后，将调制好的照烧汁倒入锅中。

转大火，让照烧汁沸腾，用勺子不断将照烧汁浇在猪排上，使其充分吸收照烧汁的味道。

待照烧汁变得浓稠，均匀地包裹在猪排上时，就可以关火出锅啦。

装盘与装饰：

将煎好的照烧猪排盛放在盘子中，可以用一些绿色蔬菜如西兰花、生菜等进行装饰，让菜品看起来更加美观诱人。

最后，别忘了在猪排上撒上一些白芝麻，增添香味和口感。

一道美味的照烧猪排就大功告成了！

无论是作为正餐还是小吃，这道照烧猪排都能让你大饱口福。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它的！