青岛地区开凌梭来了，开凌梭是什么呢？其实就是黄河凌汛时候的梭鱼。

这两天，有钓友说青岛新区风河桥下出现了大量的开凌梭，用抄网都能轻松捕捉到梭鱼。

而平日里钓梭鱼都会采用鱼竿作钓，现在多的直接用抄网就可以，当然也有人开始用撒网的方式进行捕捞。

为啥开凌梭能吸引到很多人呢？因为此时的梭鱼最好吃。我们都知道在河道里捕捞到的梭鱼有的甚至有油污的味道，土腥味也比较重，是挺难吃的。而开凌梭，是黄河发生凌汛后，梭鱼在海底越冬完毕重新返回河海交界处开始捕食，此时捕捞到的梭鱼很奇特，因为一半到了秋后，这些梭鱼在河道中捕食完后，返回大海后，停止了进食，肛门也发生闭合，老百姓速成梭鱼长上了腚眼，然后群体进入海水底层越冬，由于不吃不喝，鱼的肠胃很干净，原来的油污、腥臭味道都消失不见，鱼肉相当的肥美。

在海边人眼中，此时的开凌梭，除了苦胆和鱼鳃鱼鳞，其他部位都是可以使用的，甚至鱼肠都会被有的渔民搜集到一起集中腌制，然后到了冬天打辣酱。

但是要注意的是，这些开凌梭，仅仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间，等到梭鱼开始敞开进食的时候，鱼肉的品质和味道都会下降。要捕捉就是要趁这十几天时间。

不过，可惜的是，只有海边的钓友能享受到捕捞开凌梭的快乐了。像内陆钓友只能看看了过过眼瘾。

不过现在交通发达，并非只有山东、河北、辽宁等沿海地区的人们能吃到开凌梭，物流这么发达，内陆也能买到开凌梭。

虽然我们钓不到，但是我们还是可以买到的。

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