我们日常生活一日三餐，离不开吃饭。你会愿意尝试动手做一桌美味吗？上一篇我们做了凉菜，那今天怎么能不准备一些热菜呢？不要一听到热菜就觉得很麻烦，有一些热菜极易上手，制作过程也不麻烦，并且十分美味，很适合厨房小白。一个人在家闲暇时尝试做一做，学会了在年夜饭的制作上一鸣惊人。

1.可乐鸡翅

这是一道老少皆宜的下饭菜，很少有人会不爱吃鸡翅吧！并且做起来也很简单，没什么难度，食材种类也少，快来看看制作方法：准备适量的鸡翅放在水中清洗干净，洗好后控干水分放在案板上改刀，每一个鸡翅正面划三下，反面划三下。这样更有助于鸡翅入味。将葱姜切好放在一旁备用，将鸡翅放在锅中焯水，加入一勺料酒去腥，鸡翅煮好后撇出浮沫再将鸡翅捞出。起锅将油烧热，把鸡翅放入锅中煎，鸡翅差不多定型之后再翻动，这样可以防止鸡翅破皮，影响美观。将鸡翅两面煎的焦黄，向锅中倒入适量可乐，刚准备好的姜片和葱段放进去，加入少许的生抽和蚝油，再加入适量的盐，中小火煮15分钟，最后两分钟大火收汁，一份可乐鸡翅就做好了，是不是很简单呢？

2.青椒炒肉

这道菜是我本人学做的第一道菜，所以想在这里推荐给大家，这道菜很简单，同番茄炒蛋也没有很大的区别，至于为什么我第一次做菜没有选择番茄炒蛋，原因现在已经记不清了。以下是青椒炒肉的制作方法：准备青椒和一份里脊肉洗干净备用，将青椒和里脊肉切成长条，不想太麻烦将里脊肉切成肉片也可以。用盐，鸡精，老抽，生抽，再加入一勺红薯粉抓拌均匀，腌制里脊肉。还可以加入一些食用油，用来锁住水分，使里脊肉更鲜嫩。准备配料，蒜片和姜片放在一旁备用。起锅烧油将青椒倒入里面翻炒，加入适量食盐调味，炒至七成熟将青椒倒出，将里脊肉倒入锅中翻炒，翻炒过程中加入姜片和蒜片。因为已经腌制过，所以不需要再添加其他调料。翻炒至肉丝松散，将一旁的青椒倒入锅中，同肉丝一起翻炒，加入适量蚝油和白糖提鲜，再翻炒至食材熟透，便可以装盘食用了。一道青椒肉丝色香味俱全，是当之无愧的下饭神器。

其实做菜很简单，用心留意很快就能学会，其实无论味道怎样，亲自做一道菜给家人吃，其中的心意才最珍贵。