想要做出柔软好吃的葱花饼一点都不难，葱香浓郁，层次丰富，比买的还好吃，想吃的朋友一起来做。

·首先准备400克普通中筋面粉，加入4克盐增加筋性，再加入250克50度左右的温热水，搅拌成絮状，下手揉成面团。刚开始揉会有些粘手，盖好松弛10分钟。

·然后将面团移到案板上，揉成光滑细腻的面团，平均分成4个面剂，再把每个面剂揉成光滑的小面团，盖好保鲜膜醒面40分钟。醒好的面团软软的，延展性非常好。

·案板抹油防粘，取一个面团抻长，按扁，再擀成方形的大薄片。30克面粉加30克油调成油酥，淋上适量油酥，用刮板刮均匀，再均匀的撒上几百粒盐，适量葱花。

·将面皮上下对折，再折，提起来轻轻拉长卷起，收尾处按薄压在下面，这样一个生坯就做好了。依次将剩下的面剂全部都做完。

·然后取最先做好的生坯按扁，再擀成8寸大小的圆饼。

·电饼铛开大火预热刷油，放入饼坯，盖盖烙锁住水分，1分钟左右开盖，饼已经变色微鼓，淋油翻个面，另一面再焖30秒左右，饼就熟了，出锅。

柔软好吃的家常葱花饼看起来就特别的筋道，吃起来葱香浓郁，层次丰富，一点都不比买的差。出锅了趁热吃可香了，喜欢的朋友就赶快试试。

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