丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

很突然的，上午收到了一位朋友发来的消息。

上一次交谈，还停留在元旦时的相互问候，之后的日子里便各自忙碌，很少往来。

几句日常寒暄后，她很快便切入了正题，言语间透露出一丝急切：

“你有没有什么好的品茗杯，可以推荐给我？”

据她介绍，家里的茶具并不多，平日最常用的，就是一只朴素的白瓷盖碗。

至于品茗杯，她的选择更是随意。

那是几年前购买公道杯时，顺手下单的几只玻璃茶杯，这一用便是许久。

最近，她新得了一只来自景德镇的青花盖碗，想着新年新气象，便打算洗净后直接使用。

然而，当她将这只青花盖碗与玻璃品茗杯放在一起时，却发现两者的风格并不协调。

虽然平时自己在家喝茶不在意这些，但考虑到过年期间客人来访，面子上总有些说不过去。

于是开始重新在网上挑选，比起各种图案纹样，在器型的选择上她先遇到了难题。

有胖有瘦、有高有矮，杯口的大小也各不相同，还有着高足杯与卧足杯的区分……

“只想普通喝杯茶，没有额外的要求，茶杯要怎么选？”朋友无奈地问道。

日常使用的品茗杯，50-60毫升的容量就已足够，而底足的高或低，更多的是起到美观作用，完全看个人喜好。

最关键的部分，在于杯口的直径大小，市面上的品茗杯大致可分为窄口杯与阔口杯两类。

在这时，又该如何做出选择？接下来，就为大家一一揭晓答案。

《2》

喝茶注重香气，用窄口杯更聚香。

圈外人喝茶，往往只能给出“好喝”或“不好喝”，简单直接的评价。

虽然直观，却忽略了茶叶中蕴含的丰富风味细节。

要公正客观地品鉴一款茶，必须从香气、滋味与口感等多个维度全面考量。

新手学喝茶，不只是用嘴巴品，还要学会嗅茶香，分辨出其中的不同类型。

能喝懂茶叶的香气，从中捕捉到品质的高低差别，是老茶客们所必备的技能之一。

用盖碗泡茶，沸水激发出的多重茶香，随着茶汤一同冲进公道杯里，再进一步平均分配到小巧的品茗杯中。

在这过程中，虽然做到了快出水、及时分汤品尝。

但趁热闻盖香的同时，茶杯里还是会有一部分香气飘散到空中。

对于注重嗅觉感受的茶友们来说，香气不足的茶汤就像是缺少了灵魂，对好茶的品鉴也不够完整。

为了弥补这一遗憾，可以准备一些杯身细长的窄口品茗杯。

市面上的闻香杯、铃铛杯等，都属于这一类型。

杯口与杯底同宽或略窄的结构，使得茶杯内部形成了一个类似口袋的空间。

茶汤倒入后，香气和热量都被包裹在内，短时间内难以快速向外飘散。

对于这类窄口杯，尤其适合用来喝香气高扬的类型，如新白茶、红茶、岩茶等。

端起茶杯准备品尝时，花香、毫香、果香、木质香等香气瞬间涌入鼻腔，让人在真正品味之前，更多了一份惊喜与期待。

《3》

喝茶注重口感，用阔口杯喝回味甘醇。

公道杯内的茶汤倒入品茗杯后，还保持着较高的温度，散发着袅袅热气。

在这段等待的时间，行家们通常会把握住时机，趁热闻盖香，感受香气随着温度变化出的前、中、后调。

当盖子中心的温度逐渐降低、直至彻底凉透，尾调的冷香也已被细细捕捉。

这时，便真正迎来了喝茶的环节。

无论是品尝哪一类茶，都提倡采取小口啜饮的方式，让茶汤与舌面上的味蕾充分接触，共同演绎一场丰富的滋味口感盛宴。

为了更好地配合这一品茶步骤，使用杯口向外延展的阔口杯，如造型典雅的斗笠杯、手感舒适的压手杯等，显得尤为适宜。

向外敞开的器型，再搭配上薄胎烧制的白瓷质地，散热效果比窄口杯更明显一些，缩短了等待时间。

茶汤倒入后，还方便仔细观察汤色，是否晶莹剔透、不含杂质。

这里做个小调查：喝茶注重口感的茶友们，入手阔口杯后，一般会用来冲泡什么茶类呢？

根据自身和身边熟人的喝茶经验来看，大多数时候会选择老白茶、老熟普等具有一定年份、口感醇厚的茶叶。

轻轻晃动品茗杯，能看到果冻般的茶汤顺着动作小幅度摆动，饱满的汤质仅凭肉眼便能感受到。

汤水里富含多种营养物质，犹如浓郁的果浆，充盈着独特的胶质感。

轻啜一口并不急着咽下，让它在舌面上缓缓展开，很快就能感受到一股柔滑细腻的包裹感，有着温柔的力量。

经过时间的沉淀，好茶的滋味愈发深邃稳重，一只合适的品茗杯，更为这份美妙的体验增添更多的光彩。

《4》

看到这里，平时习惯喝不同茶类的人或许要有意见：

难道喝不同的茶，就要配专用的杯子？就没有百搭的品茗杯吗？

如果不打算在茶具花费太多开销，在品茗杯的选择上，更要精细和考究。

平时用的品茗杯，只要能结合以上二者的优点，同样也能发挥出鉴茶和品茶的作用。

生活中有一类常见的器型，称为撇口杯，不仅有一定的散热作用，留香效果也不差。

品茗杯的选择，除了材质要与盖碗相同，不影响茶汤纯正本味的展现。

在选择品茗杯时，除了材质要与盖碗相匹配，以确保茶汤能够呈现出纯正的本味。

风格上，最好也能与盖碗相近，这样摆放在茶桌上时才不会显得突兀，增添一份经典雅致的视觉享受。

基于上述考量，最终向朋友推荐的，正是符合特征、名为《金桂飘香》的青花加彩小品茗杯。

以工笔手绘的方式展现了金桂飘香的景致，画面浓淡深浅相间，既显得百搭又十分耐看。

薄胎烧制，质感轻巧温润；容量为40-50毫升，也不用担心盖碗一次出汤不够分。

杯身细长、口沿微微向外延展，无论冲泡的是六大茶类中的哪一类，都能精准展现出好茶的优势所在。

品茶过程中，既能清晰感受到落水香和挂壁香的存在。

又能在啜饮温热茶汤的过程中，体验到顺滑饱满的口感、还能感受到其中丰富细腻的层次变化。

《5》

一位茶友分享，今年为了准备泡茶待客，他特意买了几袋一次性的塑料品茗杯。

回想起去年春节的情景，家里只留下了六个品茗杯，大年初一那天根本不够用。

前一批客人刚刚离开，就得赶紧清洗那仅有的几个杯子，以便给后来的客人使用，场面一度显得有些手忙脚乱。

一次性制品虽然方便，但对于茶汤风味的呈现效果，几乎没有任何助力作用。

以家中珍藏好茶待客，还是建议大家多准备一些器型适合的瓷质品茗杯，更显用心和讲究！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。