11月22日就是二十四节气中的小雪节气，小雪后气温下降，寒冷干燥，会有零星的小雪降落，在这样的节气中，我们就要多吃一些可以御寒保暖的食材。小雪节气各地都会有各种各样的食俗和风俗，食俗主要是围绕过寒冬而生。11月22日小雪节气，再忙记得“吃三宝，做一事”，传承老传统寒冬不受苦！

一、吃三宝

1、吃羊头

小雪节气天气寒冷宜进补，羊肉是适合小雪节气滋补营养的一种食材，羊肉不仅具有驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还可以增加消化酶，帮助消化。今天推荐一款用羊头熬制的羊汤，原汁原味的非常纯正，不油腻特好喝，不仅味道鲜美好喝，更重要的是营养滋补效果好，有机会一定买个羊头试试看，记住老传统！

材料：羊头1个，羊头肉少许，粉丝少许，胡椒粉适量，香菜少许，葱末少许，盐少许，鸡精少许。

做法：1、羊头去除残余的毛，洗净焯水，放入大锅里，加入葱姜煮开，改成小火慢慢炖大约2个小时关火。2、不喜欢羊汤油太多，可以把多的羊油去掉，再把汤放入锅里烧开。3、加入黑胡椒，再加入绿豆粉丝继续煮开。4、把羊脸肉切片加入到锅里，大火烧开，直接关火即可。5、盆里加入胡椒粉，盐，醋，鸡精，香菜，葱末，把羊肉汤舀入盆中即成。一盆特别营养，原汁原味的羊汤就做好了，微辣微酸，清爽不油腻，非常好喝。

2、吃黑鱼

小雪节气的饮食就要多吃一些不易上火的食材，让身体更强壮，耐寒不怕冷。鱼是小雪节气滋补营养的传统食材，鱼的种类很多，口感、味道都不一样，营养价值也不同。今天做一道用黑鱼做成的麻辣鱼，家人超爱吃，做法不难，营养高进补效果好，而且黑鱼没有杂刺，很适合老人和孩子，想吃就一起试试！

食材：黑鱼1条，黄豆芽，小米辣，蒜末，辣椒面，麻辣底料，葱段，姜片，红薯淀粉，蛋清，盐少许，花生油适量。

做法：1、黑鱼宰杀清洗干净，黑鱼对于补脾，去瘀生新，滋补身体是非常棒的。把黑鱼从中间劈开，把鱼骨剔除，鱼肉斜刀切片。2、把鱼片中放入一个蛋清和少许红薯淀粉抓匀腌制10分钟，锅里放入清水，把鱼片放入焖熟，捞出备用。3、锅里放入花生油，放入葱姜爆香，放入麻辣底料炒匀，烹入少许料酒，生抽。倒入适量的开水，大火烧开，加入少许盐调味。4、把鱼片放入小火慢慢煮大约10分钟，让鱼片充分入味。5、黄豆芽放到开水中烫熟捞出，直接放入盆中。6、把煮好的鱼片直接倒入黄豆芽上，上面放上小米辣、蒜末、辣椒面、香菜。7、另起锅烧热油，泼在蒜末和辣椒面上，这道菜即完成。

3、吃笨鸡

小雪节气会出现下雪天气，下雪天吃上一盆热气腾腾的蘑菇炖小鸡，不仅可以去寒气暖和身体，更重要是滋补营养，强身健体。菌菇比普通蔬菜更营养，菌菇虽然不是蔬菜，也不是水果，但其营养价值却超乎想象。菌菇含有蛋白质、纤维素、维生素以及多种矿物质等，对于身体大有益处，喜欢就一起试试，让我们的身体冬天很棒，经受住严冬的寒冷。

材料：笨鸡1只，菌菇包1包，盐少许，小米辣1个，香菜少许

做法：1、一年长成的小笨鸡宰杀，去除鸡毛和内脏废物，清洗干净，剁成小块。2、鸡块焯水，洗去浮沫，放入砂锅中，大火煮开。3、各种菌菇清洗干净，放入砂锅中，小火慢慢的炖大约40分钟。4、炖好的鸡汤中加入适量的盐调味。喜欢吃辣的可以放上少许小米辣很提味，也可放点香菜提味。5、各种菌菇都带有独特的香味，尤其是经过烹饪之后，味道是鲜美。

二、做一事：晒鱼干

晒鱼干是小雪节气的传统习俗，小雪时节，人们会腌咸菜、做腊肉、晒鱼干、存粮食。民俗谚语：“十月豆，肥到不见头”，是指到了农历十月，可以捕到“豆仔鱼”，晒鱼干的原材料就从这些鱼而来。

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