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民以食为“生存本”，军以餐为“士气源”，我国解放军伙食标准，历经岁月洗礼愈发完善。

从一灶到四灶的科学划分，不论是最低餐费11元，还是最高餐费39元，餐餐营养均衡。

然而，相较于我国这高性价比的军餐，其他国家是否也能做到既经济实惠又品质上乘？

中国军餐四类灶

“民以食为天”，这一古训流传至今，依然熠熠生辉，而今人更言“好伙食能顶半个指导员”，足见饮食对于人的重要性。

在我国解放军中，这一理念得到了淋漓尽致的体现，自1978年起，我国根据时代变迁和军事需求，对伙食费进行了24次调整。

而这些调整不仅关怀战士的味蕾享受，更是对他们体能与战斗精神的坚实支撑。

据了解，解放军伙食费根据军种被划分为四类灶，每一灶都蕴含着对部队实际需求的深刻洞察与周到安排。

一类灶专为陆军战士及条件艰苦的边防部队提供，价格低廉，每天仅需11元便可吃上四菜一汤，两荤两素，还辅以水果，

如椒盐大虾、红烧排骨等，虽简单却营养均衡，是对他们辛勤付出的最好慰藉。

二类灶则适用于坦克、自行火炮修理及分队、航空兵机务大队、驻高原部队等，每人每天增至13元。

同样四菜一汤，但食材更为丰富，如大羊腿、大排骨等硬菜，助力部队保持强健体魄，随时应对艰巨任务。

三类灶专为水面舰艇人员、飞行学校学员设计，每人每天23元。

膳食升级为六菜一汤，增添海鲜、甜品及水果，如土豆炖鸡块、醋溜土豆丝等，满足他们因特殊工作环境对体能和精力的高要求。

四类灶则主要服务于常规潜艇、航空兵空勤、核潜艇人员等，伙食标准高达每人每天39元。

食物种类繁多，营养均衡，涵盖牛排、鲍鱼等海鲜，还有新鲜水果、牛奶面包等，确保他们在极端环境下也能保持最佳身心状态。

纵观我国军队伙食体系，差异化的伙食配给制度，创新性地解决了不同作战环境下的营养补给问题。

那么，如此高标准、严要求的军餐，究竟是如何进行采买与制作的呢？

军餐采买与制作

在我国，军餐从“原材料采买”到“菜品制作”都有明确的标准和流程，每一个环节都凝聚着军队后勤部门的智慧与汗水。

其中，原材料采买作为这一流程的首要环节，严格遵循公开、公正、公平的原则，确保了伙食质量的基础。

采买前，部队会根据历史数据和当前需求情况，对未来一段时间的需求进行预测，

并制定出详细的采购计划，计划里包括食品种类、数量、质量标准和预算等信息。

采购时，部队会通过公开招标、询价等透明方式，确保采购到质优价廉的原材料。

部队同时还会建立供应商库，对供应商的信誉、质量管理、交货能力等指标进行综合评估，

优先选择合格的军队定点供应商，从源头上保障食品的安全与质量。

此外，部分军采单位还会利用京东慧采、军网自行采购平台等电商平台进行采购，以满足多样化的需求。

采买结束后，原料交由炊事员负责，而炊事员虽由士兵担任，但选拔条件也十分严格。

要想成为炊事员，首先需要向所在部队提出申请，再由后勤部门组织短期集训，集训内容涵盖烹饪、食品卫生、营养知识等。

作为炊事员，首先要求身体素质良好，因为炊事工作强度较大，需具备一定的耐力和力量来完成各项任务；

其次要拥有一定的烹饪技术，熟练掌握各类菜肴制作方法，最重要的是熟悉食品卫生和营养知识，保障饮食安全与营养均衡。

同时，炊事员还需具备团队精神和服务意识，能够与他人密切协作，为官兵提供优质服务，最后通过考核才能入选。

回看我国军餐体系，不禁感叹国家对军人饮食的重视，同时也好奇起其他国家的军餐是否也能如此尽善尽美？

各国军餐大不同

在全球军事领域，各国军队的餐费收取标准及军餐供应模式呈现出显著的多样性。

这是基于各自国家经济条件、军事战略考量及文化传统的综合反映。

下文将通过深入剖析部分国家军餐的收费情况及特色，为大家呈现一个简易的国际军餐概览：

据内地媒体2007年报道，美国作为全球军费开支最大的国家，军餐费每人每日7美元，约合人民币43元，每日提供上百道菜品选择。

尽管餐费花销不菲，但外包式的伙食供应让美军餐食出现了多次安全问题。

而俄罗斯军队则因地理环境及经济因素，大量使用罐头食品作为军餐，尽管是速食产品，但士兵每天仍需要支付折合人名币25元的餐费。

再将目光转向亚洲，韩国军队在军餐方面的情况则显得更为复杂，据韩国国防部资料：

2014年，韩国士兵的每餐伙食费约为2144韩元，折合人民币12元，以泡菜、大酱汤及米饭为主。

此标准引发议员担忧，认为难以维持士兵体力，后伙食费增至4333韩元，折合人民币约22.5元。

然而，韩国军餐质量仍未明显提升，2021年，韩国公布的国防部资料显示：一线部队存在“配餐失败”及“副食短缺”等问题，

甚至在有一些部队出现了“伙食异物”问题，军餐中混杂了虫体、毛发、老鼠屎、金属等。

相比之下，我国军队非常注重营养搭配与均衡，确保每位士兵都能摄取到足够的能量与营养素，以支持他们的日常训练与任务执行。

此外，我国军队还会根据地区特色与季节变化，灵活调整军餐菜单，让士兵们在品尝家乡美味的同时，也能感受到来自军队的关怀与温暖。

综上所述，各国军餐标准各异，但均需在保障士兵营养与健康的同时，合理控制军费开支，不用忽视饮食对军人的重要性。

参考文献：

我军伙食按兵种不同分四类灶 最高标准每天39元，中国广播网，2015年07月29日

精细化伙食保障！这样的“海勤灶”让官兵吃出战斗力，北海舰队，2024-05-10

韩国军队伙食泡菜里藏刀，央视网，2021-10-06