脂肪肝是指肝细胞内脂肪堆积过多的病变，病因很多种，但矛头总指向脂肪摄入过多，所以防治脂肪肝的关键是降脂。消除肝脏内多余脂肪，太原中医肝病医院王慧主任推荐跑步;也有人推荐吃大蒜，不要惊讶这是事实，只是很多人都吃错了，以至于没起到效果。

防治脂肪肝，大蒜中的大蒜素是关键

大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以有诸多功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。

这种大蒜素能防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，使血脂水解增加，增加血脂成分的排泄，维持血清、肝、肾的脂蛋白及甘油三酯在正常范围内，从而防治脂肪肝。

曾有临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

Tips：大蒜仅适用于轻度脂肪肝，对重度脂肪肝，尤其是合并肝硬化的患者，尽量少吃大蒜。