“炎夏将至万物长，日光明媚且张扬”，刚刚过了五一小长假，不知不觉间立夏就悄然来临，虽然早晚还有些许凉意，但是白天太阳晒着着身上已经有了夏天的灼热感。
初夏时节是万物开始长大的季节，这个季节对于中老年人也很好的调养身体的好时节。
民间素有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，立夏以后，随着雨水和温度的升高，这个时节正是养阳散寒的好时候，因此除了要及时调整生活习惯外，饮食上也要多注意吃点高蛋白低脂肪的肉类。
进入夏天，建议中老年人：别太心疼钱，多吃3种肉，养阳散寒好度夏。
1、虾肉虾蛋白质含量特别丰富，还味道鲜美易于消化吸收，虽然现在已经来到了休渔期，不过正是养殖虾和各种冰鲜虾上市的季节，中老年人可以适当的多吃一些。
推荐菜谱：菠萝虾球
1.菠萝去皮后切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡一会捞出，虾仁开背去除虾线加盐搓洗去上面的黏液，豌豆煮熟后捞出备用，利用煮豌豆的水把虾仁焯烫至蜷缩后捞出过凉。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入豌豆粒和菠萝块翻炒均匀，烹入料酒后加入少许白糖和番茄酱，把菠萝炒上色。
3.锅中下入焯烫好的虾球，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，待锅中汤汁浓稠后即可出锅享用。
2、花鲢鱼头“春鲫夏鲢”是民间对这两种淡水鱼的评价，到了夏天随着雨水的增多，江河和池塘里都开始涨水，这为喜欢在水面上层活动的鲢鱼提供了丰富的饵料，这个时节的鲢鱼肉质开始变得丰腴肥美起来。
花鲢鱼头一直都是深受大家喜爱的美味，这个季节的花鲢鱼头脑髓饱满，肉后鲜香，特别适合中老年人食用。
推荐菜谱：鱼头炖豆腐
1.新鲜的花鲢鱼头从背部剖开，去除里面的鱼鳃和鱼牙，把里面的黑膜刮洗干净，残留在上面的鱼鳞刮净，然后均匀的改上花刀。
2.热锅后下入猪大油，把鱼头擦干水分后入锅，煎至两面金黄定型。
3.煎好的鱼头轻推到锅边，锅中下入五花肉片炒出油脂，然后入葱姜蒜和干辣椒爆出香味。
4.锅中倒入一瓶啤酒和适量清水，大火烧开后转小火慢炖，把锅中的料渣捞出。
5.锅中下入豆腐块，用小火咕嘟到汤汁奶白浓稠，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入葱花香菜即可出锅。
3、牛肉立夏以后随着温度的上升，这个时候人的身体消耗也开始变大，中老年人这个时候多吃点富含蛋白质和氨基酸的牛肉是非常有好处的。
推荐菜谱：土豆烧牛肉
1.牛肉清洗干净后切成小块，土豆去皮后切成跟牛肉大小差不多的滚刀块，圆葱去皮切成丝。
2.洗净的牛肉凉水入锅，水开后撇净浮沫，然后分次往锅中加入少量凉水，边加边把煮出来的浮沫撇净，直至焯烫牛肉的汤汁变得清澈。
3.把牛肉连汤倒入汤锅中，加入姜片、圆葱丝和一小撮红茶，倒入少许料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉软烂关火。
4.锅中入油下入圆葱丝炒出香味，然后下入西红柿块炒出汁水，烹入料酒和一品鲜酱油。
5.把汤锅中的牛肉捞去残渣，连肉带汤一起倒入锅中，大火烧开后转小火。
6.锅中下入切好的土豆块，炖煮至汤汁浓稠，土豆块软烂后，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后撒入葱花香菜即可出锅享用。
立夏过后，正是养阳散寒和养心的好时候，这个时候中老年人除了要避免生气上火外，也别太心疼钱，多吃一些富含蛋白质的肉类，帮助身体养护阳气驱除寒气，舒舒服服的过夏天。
