虽然说广西和广东是邻居,但是广西人特别矛盾,他们不仅爱吃清淡的美食,也有吃辣的能力,广西人爱的辣是酸辣,像放了酸笋的螺蛳粉就辣得让人痛快。
所以当四川女子彭子玉嫁到广西后,她一点饮食文化差异都没有,对这边的美食爱不释手,什么腌辣椒啊酸笋啊都来者不拒,吃多了婆婆做的饭后,她也不太好意思只吃不干活,于是趁着五一假期,她亲自下厨做了一桌菜,想要和婆家人一起聚一下。
彭子玉的婆家是一个大家庭,所以想要全家人都吃好,菜品一定要丰富,彭子玉忙活了一上午,做了很多好菜,桌子上根本摆不下,看着就丰富,因为全家都能吃辣,她也放心大胆地做,不过做出来的菜,婆家人却不领情,到底为什么呢?
首先是这个鱼,这条鱼看着就新鲜,也不便宜,彭子玉把它蒸熟之后,撒上自己配的辣椒蒜蓉酱,再放入葱段淋上热油,本来是一条鲜美入味的好鱼,而且辣味也适度,但是婆家人觉得太可惜了,好好一条鱼简单清蒸一下就可以了,加这么多调料,掩盖了鱼肉本身的鲜味,真是多此一举。
然后是这个麻婆豆腐,虽然彭子玉已经减低了麻味,豆腐切成小块方便入味,炖得很入味,软烂顺滑入口即化,但是婆家人觉得这个豆腐太油腻,看着豆香味十足,其实汤汁太浓郁,多油多盐不太健康。
还有这个腊肉,更是让婆家人不满意,这个腊肉是彭子玉妈妈寄来的,也是自己亲自腌制的,是非常正宗的四川腊肉,看着黑黢黢的其实特别香,肥而不腻油脂丰盈,瘦肉的部分丝丝入味一点也不柴,吃起来咸香可口,带着浓郁的烟熏味,真是开胃下饭。彭子玉把腊肉切片和春天的新鲜笋子一起爆炒,还加了干辣椒提味,本来是一道不错的下饭菜,不过婆家人吃不惯,一直说太浪费食材了,要是把豆腐和春笋拿来酿肉那才叫美味。
彭子玉还做了糯米鸭和鸡汤,都是一些难度较高的美食,尤其是这个鸡汤,加了不少中药,闻着浓浓的药膳味,就知道有多滋补了。婆家人更是觉得可惜,直言要是做白切鸡和柠檬鸭那就完美了。还有这些素菜,炒得太老了,没有脆生生的鲜嫩口感。
最后这一盆水煮牛肉他们更是吃不下,里面的豆芽豆皮黄瓜海带配菜丰富,上面是切成片的牛肉,看着就新鲜,婆家人说这么好的牛肉真可惜,要是配苦瓜炒的话才叫一绝,这样做水煮牛肉看着就油腻,哪怕饿急眼了也不吃。
彭子玉一片好心婆家人却不领情,不是因为辣不辣的问题,而是她忽略了广西人虽然重口味,但是讲究原汁原味,更喜欢食物本来的味道,而不是调料味。不知道你觉得彭子玉做的饭菜如何呢?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)