我们都深知，河池不仅有刘三姐，还有广西非物质文化遗产旱藕粉。但您是否知晓，哪里的旱藕最为出色呢？萌宝君这就来告知您，荣获全国农产品地理标志的都安旱藕，才是其中的佼佼者。

据相关资料记载，都安县种植都安旱藕的历史，早在 40 年前便已开启。主要归因于当地南亚热带向中亚热带过渡的季风气候、肥沃的土壤以及冬短夏长的充足日照，这些条件极为适合旱藕的种植。其特点在于蒸煮之后，肉质呈白色，质地稍硬，口感粉糯、微甜，还散发着缕缕清香。煮熟后的粉条晶莹剔透，根根筋道，像我们大街小巷里的牛杂粉的粉就是旱藕粉丝，如果来南宁大家尝试一下啊。

萌宝君最为钟爱的便是都安的旱藕粉丝。当年，本打算进货巴马的火麻，在尝试了旱藕粉丝之后，便彻底被其美味所征服。令人担忧的是，如今感觉旱藕粉丝在南宁各队的推广，仍以牛杂搭配粉丝的形式为主。

主要还是因为旱藕粉丝天然筋道，耐煮且不易糊锅，口感爽滑，并且无需借助各类高科技手段和不良添加，就能让人享受到味蕾的极致体验。

萌宝君平时是美食行家，不管是用于炖汤，还是用于炒菜，为旱藕粉丝它都能够完美融合其中。像用旱藕粉丝搭配扇贝，堪称最佳绝配。尤其喜爱那种爽滑细腻、QQ 弹弹的口感。用其制作酸菜鱼调料，同样是非常出色的选择！