时间过得真快，转眼间就到7月，孩子也放暑假了。神兽归笼，不想总让孩子在家里玩手机，雨过天晴，趁着天气晴好，带孩子出门转了一圈。超市里的水果除了荔枝、榴莲以外，其他的水果都不贵，路边的水果摊就更便宜了，超大的菠萝蜜菜10元1个，芒果10元3斤，水蜜桃3元1斤，西瓜1.5元1斤……一个比一个便宜。

相比容易上火的菠萝蜜、湿热的西瓜，我更喜欢一些不伤脾胃的水果，比如7月上市的黄皮果。夏天，这水果我一买就是10斤，人人笑我傻，我却笑他人不识好东西。黄皮果，南方才有的水果，在广东、广西和福建比较多，因果皮外表金黄而得名。轻轻剥开那层薄薄的果皮，一股清新的香气便扑鼻而来，果肉饱满多汁，口感细腻，甜中带着一丝微酸，很开胃。

黄皮果含有丰富的维生素C和多种矿物质，有生津止渴、清热降火、养胃健胃、化痰平喘等功效，在广东有“正气果”的美称。黄皮果的果汁丰富，可以直接食用，也可以用来制作果汁、果酱等美食，深受人们喜爱。黄皮果的采收期短，新鲜的果子保存期短，因此我每年都会买上几十斤，做成糖渍黄皮果，用来做各种饮品，好喝又不会觉得甜腻。

下面就给大家分享一下糖渍黄皮果的做法，需要准备的食材有：黄皮果 10斤，面粉 半碗，盐 适量，白砂糖 适量，碎冰糖 适量。

黄皮果用剪刀剪下来，果皮破损和没长熟的小果子挑选出来。

把黄皮果放到容器里，放入适量的水，加入面粉混合均匀，浸泡10分钟，反复搅动一下，捞出来清洗一下。重新换一盆水，加入盐翻拌一下，浸泡5分钟，倒掉水分，沥干水分。

烧一锅热开水，把黄皮果放进蒸锅里，大火隔水蒸15分钟左右，看到黄皮果一个个张嘴吐出果核，就可以关火了。

黄皮果放到温热，把果核一个个挤出来。有些果核比较小，最好把每一个黄皮果都捏一下。

把挤掉果核的黄皮果，放到太阳下，晒上大半天，中途翻动一下。

黄皮果晒干表面的水分，就可以了。

把少量的黄皮果放到罐子里，撒上一层白砂糖，一层黄皮果+一层白砂糖这样交替的放到罐子的7分满，最上面放上碎冰糖，放满到瓶口，盖上盖子，放到冰箱里冷藏起来。大约3-5天，白砂糖和碎冰糖全部溶解。取黄皮果的时候，用无油无水的干净筷子或勺子把黄皮果夹出来，做成自己喜欢的饮料。

7月遇到这水果，我每次买10斤，一蒸一晒一存，随吃随取特省事！如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！