入伏前,有钱没钱,平常要多喝这汤,营养鲜美,补足能量迎接伏天

小良养生美食 2024-07-05 18:29:31

转眼就到了七月份,每年七月份到八月份是最热的两个月,很多人都不愿意出门,盛夏时节来临,暑气难消,到了七月中旬就入伏了,三伏天要持续很长时间,基本上涵盖在暑假期间。三伏天让人非常痛苦,尤其是南方的城市,湿热的环境,像在“蒸桑拿”一样,只能通过吃绿豆汤和西瓜,室内通过吹空调来降温。由于很多人脾胃虚寒,不适合吃太冰凉的东西,身体需要大量的营养,这个时候要照顾好自己,日常要按时吃饭,晚餐要多喝一些汤品。每到三伏天前后,冬瓜是正当季的时候,价格几毛钱一斤,今天准备用冬瓜,猪肉和鸡蛋制作一款靓汤——冬瓜荷包蛋肉饼汤,这汤非常适合三伏天前后食用,做法也特别简单,学会给家里人做一做吧。入伏前,有钱没钱,平常要多喝这汤,营养鲜美,补足能量迎接伏天。

【冬瓜荷包蛋肉饼汤的制作技巧】

食材明细:选购猪肉饼150克(猪肉饼又叫猪肉卷,是潮汕的特产之一,与牛肉丸的成分相似,口感非常鲜嫩Q弹,富含大量的营养价值,吃法非常多样性,煮汤是很不错的选择,猪肉饼是用猪肉,鸡肉和淀粉制作而成,价格也不便宜,家里可以囤积一些),挑选新鲜老冬瓜(老冬瓜是冬瓜成熟期后的果实,瓜肉非常清甜多汁,荤素都可以搭配,夏季非常适合用来煮汤),冷水若干,土鸡蛋两个,食用油少许,姜蒜少许,若干根香葱,其他调味品。

正确制作顺序:

第一步:提前选购好冬瓜,鸡蛋和肉饼(有条件可以用牛肉或猪肉替代),将猪肉饼的外包装去掉,切成厚度相同,放在一边备用。

第二步:将生姜和大蒜切成细末,香葱也洗净切成小葱花,老冬瓜的瓜皮洗净(省时间可以去皮),去瓤洗干净,切成厚一些的片状,备用。

第三步:锅底提前烧热乎,加上少许食用油,打入两个鸡蛋,调到中小火煎一会儿,将鸡蛋煎至两面成型,盛出备用。

第四步:锅底留少许食用油,放入姜蒜末和葱白,倒入冬瓜块煸炒一会儿,加上一碗半开水,将汤汁煮几分钟。

第五步:最后放入荷包蛋一起煮,让汤汁煮至变色,加上半勺味极鲜,加上一丢丢鸡精,食盐和胡椒粉,最后丢入一些枸杞子。

第六步:最后撒上葱花点缀,焖煮一小会儿,关火盛出,这道冬瓜荷包蛋肉饼汤就制作完成了,喝起来很鲜美,非常适合三伏天食用。

冬瓜荷包蛋肉饼汤是一款平价的家常汤品,选用老冬瓜,猪肉饼,鸡蛋等制作而成,小白都能够学会,保留冬瓜的清甜,搭配荷包蛋和猪肉饼,让营养价值翻倍,汤品喝起来特别美味,为入伏打好基础,好处多多。

网友们,你们有没有掌握这道冬瓜荷包蛋肉饼汤的烹饪技巧呢?(文中的配图全部来自网络)

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