小编强烈推荐！这5道家常菜一定不要错过，每一道菜都超级下饭！快来学会制作这些美味佳肴，让每餐都充满幸福味道！

第一道菜：红烧排骨

红烧排骨，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，入口即化！用上高汤、酱油和调味品，炖煮出的红烧排骨滋味浓郁，让人回味无穷。配上蘸酱，简直美味无比！这道菜肴绝对能让家人们大快朵颐，家庭聚餐必备！

食材：排骨：500克;生姜：适量;蒜瓣：适量;料酒：适量;生抽：适量;老抽：适量;冰糖：适量;盐：适量;水：适量;食用油：适量

做法：

1. 排骨洗净，用刀背拍打，使排骨入味更充分。

2. 生姜切片，蒜瓣拍扁备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入蒜瓣和生姜片爆香。

4. 放入排骨煸炒至表面微黄。

5. 倒入适量的料酒，炒去腥味。

6. 加入适量的生抽和老抽，调色调味。

7. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。

8. 倒入适量的水，没过排骨，加盖煮开。

9. 转小火焖煮20分钟，直至排骨煮烂入味。

10. 最后加入适量的盐，调味即可。

小提示：

(1) 可以根据个人口味调整糖的用量，如果喜欢甜一些可以多放一点冰糖。

(2) 红烧排骨的火候要掌握好，排骨煮烂入味但不要太软。

第二道菜：小白菜炒香菇

清爽的小白菜搭配香气十足的香菇，清淡中透露出的鲜美，让人感受到家的温暖。炒香菇时加入少许鸡精和蚝油，更能突显食材本身的鲜美和口感！这道颜值与口感并存的家常菜，一定能让你欲罢不能！

食材：小白菜：300克;香菇：100克;大蒜：2瓣;生姜：适量;食用油：适量;盐：适量;生抽：适量;鸡精：适量（可选）

做法：

1. 将小白菜洗净，沥干水分，切段备用。

2. 香菇洗净，去蒂，切片备用。

3. 大蒜切末，生姜切丝备用。

4. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入大蒜和生姜丝爆香。

5. 加入香菇片，翻炒至香菇出水。

6. 加入切好的小白菜，继续翻炒至小白菜变软。

7. 加入适量的生抽，调味。

8. 继续翻炒均匀，确保调味均匀入味。

9. 如果喜欢，可以加入适量的鸡精提鲜。

10. 炒至小白菜熟透，即可出锅。

小提示：

(1) 炒小白菜的时间不宜过长，以保持小白菜的脆嫩口感。

(2) 香菇具有鲜美的口感和香味，与小白菜搭配炒制，味道清香可口。

第三道菜：鱼香肉丝

千篇一律的鱼香味道，搭配上鲜嫩的肉丝，口感丰富，余味悠长。鱼香肉丝烹饪简单，却极具家常特色。调味料中的酱油、醋、糖、味精等，让鱼香味道更加香浓！这道菜不仅下饭，还能激发食欲，开胃又美味！

食材：瘦猪肉：200克;胡萝卜：1根;青椒：1个;干木耳：适量;蒜蓉：适量;生姜末：适量;青蒜：适量;料酒：适量;生抽：适量;蚝油：适量;盐：适量;糖：适量;鸡精：适量;淀粉：适量;食用油：适量

做法：

1. 瘦猪肉切丝，加入少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制备用。

2. 胡萝卜、青椒切丝，干木耳泡软切丝，青蒜切段备用。

3. 锅中热油，放入蒜蓉和生姜末爆香。

4. 放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。

5. 加入胡萝卜丝、青椒丝、干木耳丝，炒至蔬菜变软。

6. 加入适量的生抽、蚝油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

7. 在炒好的菜肴上撒上青蒜段，出锅即可。

小提示：

(1) 鱼香肉丝的酱汁口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放些番茄酱或者醋。

(2) 炒菜时火候不宜过大，以免肉丝炒老，影响口感。

第四道菜：酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，麻辣开胃，酸爽可口，入口脆嫩，回味无穷！土豆丝清爽爽的口感与酸辣的调味完美结合，让人爱不释手！炒制土豆丝时，火候把握得当，颜色金黄，口感酥脆，简直是餐桌上的一道宝贝！

食材：土豆：2个;红椒：1个;青椒：1个;葱姜蒜：适量;白醋：适量;生抽：适量;白糖：适量;盐：适量;食用油：适量

做法：

1. 土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，放入清水中浸泡片刻，去除淀粉。

2. 将土豆丝捞出，用清水冲洗，控干水分备用。

3. 将红椒、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

4. 锅中烧热适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入切好的红椒、青椒丝，炒至变软。

6. 将土豆丝加入锅中，快速翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、白醋、白糖和盐，根据个人口味调味。

8. 继续翻炒均匀，让调料均匀裹在土豆丝上。

9. 最后出锅前可以撒上一些香葱末点缀，增添香味。

小提示：

(1) 土豆丝需要提前浸泡，去除淀粉，炒出的土豆丝口感更加鲜嫩。

(2) 酸辣土豆丝的酸味和辣味可以根据个人口味适量调整，增加或减少白醋和红椒的用量。

第五道菜：蒜薹炒肉

蒜薹炒肉，浓浓的蒜香与肉质的鲜美交相辉映，鲜嫩多汁，香气四溢！姜蒜炒肉是一道家常下饭菜，将鲜嫩的蒜薹与鲜嫩的肉片翻炒，简单的调味却勾勒出的美味滋味，让人回味无穷！

食材：蒜薹：适量;猪肉（瘦肉或五花肉）：200克;生姜：适量;葱：适量;料酒：适量;生抽：适量;盐：适量;食用油：适量

做法：

1. 准备好新鲜的蒜薹，洗净备用。猪肉切成薄片，生姜切成末，葱切段备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱段和姜末爆香。

3. 加入切好的猪肉片，煸炒至变色。

4. 倒入适量的料酒，炒去腥味。

5. 加入蒜薹，继续翻炒至蒜薹变软。

6. 倒入适量的生抽和盐，调味均匀。

7. 继续翻炒均匀，确保肉片和蒜薹均匀入味。

8. 炒至熟透，即可出锅。

小提示：

(1) 炒蒜薹的时间不宜过长，以保持蒜薹的嫩脆口感。

(2) 可根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料。

这5道家常菜必点推荐，无论是家庭聚餐还是独自享用，都能为你带来一份满满的幸福感。记得收藏这份食谱，让美食成为生活中最美好的记忆！快动手试试这些美味菜肴，让你的餐桌充满诱人的香味吧！