据《新京报》11月1日报道，山姆超市卤水拼盘被曝实为保质期一年的预制菜，且存在“阴阳标签”问题的新闻，引发舆论广泛关注，也让广大消费者对预制菜产生新的质疑。

实际上，预制菜本身并没有什么不好的问题。批量采购、批量加工、批量销售，只要各个环节的工作做得好、做得细、做得充分，预制菜是能够给广大居民带来更加实惠、更加便捷的服务的。

那么，为什么消费者对预制菜的接受度那么低呢？原因就在于，预制菜商家，包括生产企业和经营单位的诚实度、信誉度能不能让消费者认可，能不能做出“诚实的预制菜”。

要知道，预制菜好不好，消费者的舌尖不会说谎。如果送到消费者嘴里的预制菜，能够像厂家、商家宣传的那样，不出现品质打折现象，消费者是不会对预制菜不认可、不接受的。反之，如果宣传的与实际有差距，甚至差距很大，消费者就会用脚投票了。

以山姆超市销售的卤水拼盘为例，到底是厂家的无良呢，还是商家的无德，为什么要把预制菜当新鲜菜卖，为什么要贴“阴阳标签”，这是否想告诉广大消费者，预制菜确实是不如新鲜菜的，预制菜只有打扮成新鲜菜，才有可能得到广大消费者认可呢？

也就是说，通过山姆超市的这次事件，再一次让广大消费者对预制菜产生了新的质疑，让消费者对预制菜的排斥性增强，让消费者对厂家、商家在预制菜问题上的诚实度、信誉度产生不信任。只要存在不诚实现象，哪怕预制菜做得再好，消费者都不可能认可。更何况，与新鲜菜相比，预制菜在品质、营养、味觉等方面确实存在差距呢。预制菜与新鲜菜相比，最大的优势就是实惠、便捷，只是，在越来越讲究营养和品质的中国人面前，实惠和便捷显然不具备优势的，如果再不诚实，就更无法让广大消费者认可和接受了。

预制菜能否走得更远，诚实很重要。做“诚实的预制菜”，才是预制菜厂家、商家生存与发展的关键。