春季必吃4道菜！养胃驱寒补气血，面色红润不显老（附详细做法）

春天来了，手脚容易凉、吃完东西总胀气的人要当心了。这个季节最适合调理脾胃，驱散体内寒气。今天教你4道简单好上手的家常菜，每天换着花样吃，胃里暖和了，脸上自然透出好气色。

第一道：山药鲫鱼汤准备半斤鲫鱼、一根山药、一小把枸杞和三片姜。鲫鱼冲洗干净后用厨房纸吸干水分，山药去皮切滚刀块。锅里放油烧热，把鱼煎到两面金黄。加水没过鱼身，扔姜片和山药块一起煮。大火煮开后转中小火炖20分钟，汤变得白白的就能撒枸杞了。喝汤吃肉的时候记得把鱼肚子上的小刺挑干净。这道汤喝完浑身热乎乎的，脾胃虚寒、怕吃凉的人特别管用。

小提醒：煎鱼前用生姜擦锅底不粘，鱼汤会更浓。买鲫鱼挑肚子鼓鼓的，这种鱼肉更肥嫩。

第二道：菠菜拌花生米嫩菠菜300克洗干净，烧锅开水加两滴油把菜烫30秒，捞出来马上过凉水。花生米用小火慢慢炒到噼啪响，稍微放凉搓掉红皮。把攥干水分的菠菜切段，和花生米放盆里。加点生抽、香醋、蒜末、芝麻油，喜欢吃辣的再放点小米椒。最后撒把白芝麻拌匀，下饭又能当零食。每天一把菠菜补铁养血，配上花生米刚刚好。

注意点：菠菜焯水时间别长，烫过头叶子会发黄。花生米放凉了才脆，趁热拌菜会变软。

第三道：莲藕排骨煲两根新鲜排骨泡出血水，莲藕切厚片泡水里防氧化。砂锅底部铺姜片葱段，排骨放冷水里煮开撇浮沫。加黄酒转小火慢炖40分钟，再把莲藕倒进去继续炖半小时。起锅前撒点白胡椒粉，不着急喝的话关火焖半小时更入味。每周吃两次，补气血效果肉眼可见，胸不闷了，爬楼梯也不喘粗气。

关键技巧：选表面有麻点粉藕更粉糯，排骨炖到用筷子能轻松戳透才算到位。

第四道：南瓜小米粥家里老人孩子都爱喝这个。南瓜去皮切块蒸熟捣成泥，抓两把小米用冷水泡10分钟。水烧开放小米煮开花，倒南瓜泥搅匀转小火，隔两分钟搅一次锅底防止糊底。熬到米油出来就成功了。早上喝一碗全身冒汗，比吃止疼片管用，胃寒痛的时候来一口特别舒坦。

诀窍在这里：小米用当年的新米更香，喝粥别配包子油条，单独喝吸收最好。

现在把这四道菜加你的日常菜单试试看。从今天开始好好吃饭，睡前三小时别碰冰可乐奶茶，少点外卖多在家煮。两周之后照镜子，会发现脸上浮着层自然的红晕，之前发青发暗的嘴唇现在也会有血色。开春这段时间坚持住，到夏天穿短袖的时候整个人焕然一新。